Lexicon Ingrediënten: Labneh

Labneh of labane is een nauwe verwante van Griekse uitgelekte yoghurt (weer op zijn beurt verwant met Nederlandse hangop). Labneh vindt zijn origine in het Levantijnse gedeelte van Arabië en wordt veel gegeten in Jordanië, Libanon, Syrië en Iran. Labneh komt voor in verschillenden vormen, waaronder in glazen potten onder olie. Labneh is een graag gezien bestanddeel van een Arabische meze.

Labneh