Lexicon Keukengerei: Gevogelteschaar

Een gevogelteschaar is een tang of schaar met meestal kromme, licht gekartelde messen. Het is een krachtig instrument, gemaakt om de beenderen van vogels door te kunnen knippen. Voor extra dikke botten is vaak in een van de messen een halfronde uitsparing gemaakt. Ook harde delen van vis (graat, kop, vinnen) kunnen met een gevogelteschaar worden bewerkt.

Franse term: Ciseaux à volaille
Duitse term: Geflügelschere
Engelse term: Poultry shears

Gevogelteschaar