Lexicon Ingrediënten: Linguine

Een pastasoort die net zo lang is als spaghetti maar plat. Ook wel bavette of trenette genoemd. De vorm komt oorspronkelijk uit Genova. Hierom is in het verleden het misverstand ontstaan dat pesto (ook uit Genova) met linguine gegeten moet worden. Het originele recept was echter naar aller waarschijnlijkheid met trofie, een andere pastasoort.

Zie ook: pasta

Linguine