Lexicon Ingrediënten: Pinda

Pinda (Arachis hypogaea). Wordt ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd. En het leuke is: het is helemaal geen noot. Het is de vrucht van een plant die boven de grond bloeit, dan een peul vormt en vervolgens deze peul leterlijk de grond inboort. De bedoeling is om daar, onder de grond, meteen ook te kiemen. Door de pindapeulen te oogsten onderbreken we dit proces.  Pinda's moeten na de oogst drogen. Daarna worden ze rauw of gebrand  verkocht. 

Pinda's zijn, vergeleken met noten, erg goedkoop en worden daarom vaak in zoetwaren gebruikt ter vervanging van noten. Voor de smaak is dat niet bevorderlijk.

Zie ook:  Pindaolie

Franse term: Arachide, cacaouette
Duitse term: Erdnuß
Engelse term: Peanut

Pinda