Lexicon Ingrediënten: Postelein

Postelein  komt van oorsprong voor in India en het Midden-Oosten. In Iran is deze plant erg bekend en het eten ervan is al 2000 jaar oud.Postelein komt  in Nederland in het wild voor tussen juni en het begin van de herfst.  Postelein heeft een licht zuurzoute smaak die een beetje naar grondsmaak neigt. Postelein kan rauw door een salade en is heerlijk als stamppot of gewoon gekookt. 

Franse term: Porcelane
Duitse term: Portulak
Engelse term: Pigweed, little hogweed

 

Postelein