Lexicon Ingrediënten: Pruim (blauwe)

De blauwe tafelpruim is een variant van de pruim. Er zijn ook gele pruimen. Gele en blauwe pruimen zijn zeer nauw verwant. Sommige mensen vinden ook de smaak nauwelijks verschillen. In de keuken worden blauwe pruimen vaker ingezet. Geel wordt hoofdzakelijk gebruikt voor zijn decoratieve kwaliteiten. De blauwe pruim komt terug in tal van stoofgerechten en jams.

Zie ook:  Pruim

Pruim (blauwe)