Lexicon Ingrediënten: Raapolie

Raapolie of raapzaadolie wordt koud geperst uit de zaden van raapzaad (Brassica rapa). Raapolie mag niet verward worden met het Engelse rape oil en het Duitse Rapsöl. Deze noemen wij in het Nederlands koolzaadolie, omdat die olie afkomstig is uit de zaden van koolzaad. In Nederland wordt koolzaadolie ook vaak ten onrechte aangeduid als raapzaadolie. Raapolie is zelfs bijna niet meer te krijgen. Het is verdrongen door de goedkopere koolzaadolie.

Zie ook: olie

Engelse term: Rapeseed oil

Raapolie