Lexicon Ingrediënten: Raki

Raki (Turks: rakı, uitspraak rakke) is een Turkse alcoholische drank met anijssmaak. Het heeft veel weg van Pernod, Ricard of Pastis uit Zuid-Frankrijk. De drank heeft een alcoholpercentage van 45% en wordt veelal met water aangelengd. Hierdoor wordt het ondoorzichtig. Daarom wordt Raki in Turkije ook wel aslan sütü genoemd, dat leeuwenmelk betekent. De drank is verwant aan sommige andere sterke anijsdranken. Hij lijkt op onder andere , arak, ouzo, mastika, ţuică, tsikoudia, tsipouro en (Colombiaanse) aguardiente.

Raki