Lexicon Ingrediënten: Rode bes

De rode bes, aalbes of trosbes (Ribes rubrum), is een bes, oorspronkelijk uit het westen van Europa. De bessen (diameter ongeveer 8-12 mm) hangen in trossen met 3 à 10 bessen tegelijk. De aalbes komt in twee kleueren voor:  

  • rode bes
  • witte bes, waartoe ook de roze bes wordt gerekend.

Zie ook: rodebessensap

Franse term: Groseille
Duitse term: Johannisbeere
Engelse term: Red currant