Lexicon Ingrediënten: Raketsla

Rucola of raketsla komt van nature voor op het Noordelijk halfrond en in Zuid-Amerika. Terwijl het in het Middellandse Zeegebied al sinds de Middeleeuwen wordt geteeld is het pas rond 1980 in Nederland geïntroduceerd. De sterkte van de pittige smaak van rucola hangt sterk of van de hoeveelheid water en zon die de planten krijgen. Italiaanse rucola is daarom veel pittiger dan Nederlandse.

Zie ook:  Sla

Franse term: Roquette, riquette
Duitse term: Rauke, Raukelkohl, Senfkohl
Engelse term: Arugula, Rocket

Raketsla