Lexicon Ingrediënten: Savooiekool

Savooiekool is waarschijnlijk een van de oudste verbouwde koolsoorten. Hij is vernoemd naar het gebied Savoye, gegen tussen Italië en Frankrijk. Het is een lekkere soort die zich leent voor allerlei doeleinden, vooral gekookt of gebakken. Door de ruwe structuur houdt deze kool veel saus vast, waardoor allerlei heerlijke combinaties te verzinnen zijn. 

Recepten met savooiekool

Zie ook: kool

Franse term: Chou de Milan
Duitse term: Wirsing
Engelse term: Savoy cabbage

Savooiekool