Lexicon Ingrediënten: Stroop susu

Stroop susu, ook bekend als susuroos. Een product waar vele Indiëgangers mee zijn opgegroeit. Stroop susu (susu = melk) wordt traditioneel gebruikt voor schaafijs (Es kelapa muda, Es Shanghai), maar kan ook als siroop (stroop biasa met selasi of tjin tjau), in de milkshake en over consumptie-ijs gebruikt worden. Over de bereidingswijze van stroop susu zijn de meningen verdeeld: In ieder geval behoort het rozenextract te bevatten. Het kan gemaakt worden met gecondenseerde gezoete melk of kokosmelk.

Zie ook: stroop

Stroop susu