Lexicon Ingrediënten: Lychee

De lychee is, net als de ramboetan of rambutan, uit de zeepboomfamilie. Zeepbomen heten zo omdat daaruit saponine kan worden gewonnen, een product waarvan zeep kan worden gemaakt.  In tegenstelling tot de vrij harige, stekelge rambutan heeft de lychee een schilletje dat meer met schubben bedekt lijkt.  Lychee is vers heerlijk maar ook uit blik zeker niet te versmaden. Probeer het gewoon puur als lekker dessert na een (pittige) maaltijd of serveer het met ijs. Smaken die goed combineren zijn  mangokaneel en kardamom.

Zie ook: ramboetan

Lychee