Lexicon Ingrediënten: HP-saus

HP Sauce is een van origine Engelse saus. De saus, die vaak bij gebarbecuede gerechten wordt gebruikt, is gemaakt van onder andere moutazijn. De naam "HP" is interessant: het is de afkorting van "Houses of Parliament", de Londense parlementsgebouwen, waarnaar de uitvinder  Frederick Gibson Garton de saus uiteindelijk heeft vernoemd nadat hem ter ore was gekomen dat  een daar in de buurt gevestigd restaurant zijn saus gebruikte. De saus is een oude gediende - de naam stamt uit 1896. Garton verkocht de naam en het recept aan Edwin Samson Moore. Diens bedrijf werd later  naar de saus vernoemd: HP Foods. In 2005 kwam het merk na een lange tocht in handen van Heinz. De traditionele productielocatie bij Birmingham werd gesloten. De saus wordt sinds 2007 in Nederland gefabriceerd.

Zie ook: barbecuesaus

HP-saus