Lexicon Ingrediënten: Amandelmeel

Amandelmeel is meel, gemaakt vn amandelen. Het wordt veel gebruikt in het Midden-Oosten en Noord-Afrika in plaats van tarmemeel. Ook bij ons wordt het steeds vaker gebruikt, bijvoorbeeld in vruchtencakes en vruchtentaarten.
Ook amandelkoekjes worden van amandeldeeg gemaakt.

Amandeldeeg is goed te krijgen in toko's, Turkse winkels en reformzaken. U kunt het ook zelf maken.

Zie ook:  meel, amandel

Franse term: Farine d'amande
Duitse term: Mandelmehl
Engelse term: Almond flour

Amandelmeel