Lexicon Keukengerei: Wiegemes

Een mezzaluna (halve maan) of wiegemes is een halfrond mes met (meestal) twee handgrepen en één of twee gebogen lemmeten. Men kan hiermee voedsel heel fijn snijden of hakken, door het scherpe ronde deel op een snijplank te zetten en met de twee handgrepen het mes heen en weer te laten schommelen. Er bestaan ook hele grote wiegemessen die bediend kunnen worden door twee personen tegelijk, bestemd voor grotere hoeveelheden. 

Franse term: Hachoir berceuse, couteau mezzaluna, berceuse
Duitse term: Wiegemesser
Engelse term: Mezzaluna