Lexicon Ingrediënten: Taugé

In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen zijn de kiemen die wij taugé nomen niet van sojabonen maar van mungbonen. e worden zelfs vaak (te onrechte) sojascheuten genoemd. Niet weg te denken uit de nasi, de loempia, maar ook heerlijk rauw in een salade.

Franse term: Pousses de soja
Duitse term: Sojasprossen
Engelse term: Mung bean sprouts

Taugé