Lexicon Ingrediënten: Oestersaus

Oestersaus of oyster sauce is een verzamelnaam voor verschillende donkere sauzen uit de Aziatische keuken. De meeste hiervan zijn donkerbruin en vrij dik en bevatten oesterextract, suiker, zout, en maïszetmeel. Deze sauzen komen veel voor in de  Cantonese, Thaise en Vietnamese keukens.

Oestersaus