Lexicon Keukengerei: Bogrács

Een bogrács is een ketel, vaak met een driepoot, die het mogelijk maakt eten te verwarmen boven open vuur. Dergelijke ketels kent men eigenlijk wel in elke traditionele keuken. Deze Hongaarse variant is bekend om zijn inzet bij de traditionele bereiding van Goulash.

Foto courtesy https://www.partycaesar.hu

Bogrács