Lexicon Keukengerei: Paiolo

Een paiolo is een typisch Italiaanse pot voor het koken van polenta (maispap). Paiolo's zijn, afhankelijk van de regio,

  • van koper (de meest traditionele, komt voor in heel Noord-Italië
  • van gietijzer (komt minder vaak voor, werd tijdens het interbellum vaker gebruikt
  • van zeepsteen (typisch van de Valmalenco-regio)
  • van aluminium (met platte bodem, voor moderne fornuizen)
Paiolo