Lexicon Ingrediënten: Stengelbloemkool

Stengelbloemkool (ook wel bloemkoolstengels) zijn de doorgeschoten knoppen van de bloemkoolplant. Als de bloemkool niet wordt geoogst op het gebruikelijke moment ontstaan uit het witte gedeelte uitlopers, met aan het einde kleine bloemknopjes (van daar de naam bloemkool).  Deze stengels worden geoogst, en verkocht als stengelbloemkool.

Zie ook:

 

Stengelbloemkool