Lexicon Ingrediënten: Kelek

Kelek, ook wel Turkse komkommer, is eigenlijk helemaal geen komkommer maar een onrijpe suikermeloen (om precies te zijn een 'piel de sapo' of paddehuidmeloen). Ze worden gegeten als komkommer, zijn iets droger en zoeter en doen het perfect in allerlei salades. In de Turkse keuken worden ze vaak ingelegd (Kelek Turşusu). 

Zie ook: Acurbarattiero, pagnottella, pompoen, kelek, komkommer.