Lexicon Keukengerei: Chitarra

Een pastamachine heeft meestal ook een opzetstuk voor vierkante spaghetti, zgh. spaghetti alla chitarra. Die heten echter niet voor niets zo: eigenlijk horen ze worden gemaakt op een snaarinstrument, voluit attrezzo per spaghetti alla chitarra, kort ook wel chitarra genoemd. Men rolt een dun deegvel uit, legt het op de snaren en met een deegroller drukt men het deeg door de snaren heen. et voilà: spaghetti alla chitarra.

Zie ook: pastamachine

 

Chitarra