Lexicon Keukengerei: Paletmes

Het paletmes, ook wel spatel genoemd, is een lang, buigzaam, onscherp mes met een ronde punt dat gebruikt wordt voor het gladstrijken van glazuur, eiwit en andere smeerbare stoffen, het afstrijken van vormen en het opscheppen van lange, tere voedingswaren zoals stroken gelei en pasta. Ook kunnen er pannenkoeken en omeletten mee worden omgedraaid in de koekenpan.

Franse term: Spatule (fine)
Duitse term: Glasurmesser
Engelse term: Spatula

Paletmes