Lexicon Ingrediënten: Bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst is vermalen bloemkool. Het wordt steeds vaker aangeboden als vervanger voor rijst en kan inderdaad in sommige gevallen de vergelijking wel aan. Het bevat veel minder koolhydraten dan rijst en is daarom geschikt voor consumenten die in koolhydraten willen minderen. Het is volop te krijgen in de handel maar ook zeker zo eenvoudig zelf te maken. Zie recept. 

Zie ook:

Franse term: Riz de chou-fleur
Duitse term
Blumenkohlreis
Engelse termCauliflower rice

Bloemkoolrijst