Lexicon Ingrediënten: Vleestomaat

Vleestomaten zijn grote tomaten, vaak onregelmatig van vorm, die niet gebruikt worden om soep of saus van te maken maar eigenlijk alleen maar voor rauwe consumptie, in een Caprese bijvoorbeeld. In landen met veel zon zijn deze tomaten al eetbaar voordat ze rood worden. In ons land, helaas, zijn ze vaak zelf nadat ze rood zijn geworden aan de zure kant. Proef het verschil maar eens op uw volgende reisje naar het Middellandse Zeegebied. 

Zie ook: tomaat

Vleestomaat