Lexicon Ingrediënten: Zeebanaan

De zeebanaan (Carpobrotus rossii) is een sappige, uit Australië afkomstige  zeegroente. Het groeit in strengen op zandige grond. De kleur van de sappige, vlezige blaadjes varieert van groen tot rood. De zilte, kruidige smaak heeft veel weg van zeekraal. De plant groeit op het strand aan de rand van de duinen.
 Men eet eigenlijk alleen de blaadjes - de stengels zijn taai.  Zeebananen kunnen rauw gegeten worden.  U kunt ze ook prima roerbakken.
Zeebanaan dient u gekoeld te bewaren. Bewaartemperatuur: 2 tot 7 graden.

Zie ook: zeekraal

Franse term: Carpobrotus rossii`
Duitse term: Karkalla
Engelse term: Salty fingers, Carpobrotus rossii

Zeebanaan