Lexicon Keukengerei: Pastamachine

Een pastamachine is in feite een kleine wals of mangel die eigengemaakte pasta verwerkt tot dunne vellen. Met de speciale hulpstukken die doorgaans worden bijgeleverd worden vervolgens de vellen in diverse breedtes gesneden (tenzij u lasagne eet). Er bestaan hangmatige en elektrische versies. De handmatige zijn het goedkoopst maar hebben wel een nadeel: de vellen deeg die gesneden moeten worden moeten eigenlijk in de machine gevoerd en uit de machine opgevangen worden met 2 handen. Een tweede persoon is dan dus nodig om de zwengel te bedienen en de messen te laten draaien. Pastamachines zijn er ook als opzetstuk voor keukenmachines.

Hoe het allemaal in zijn werk gaat kunt u zien op deze pagina.

Franse term: Appareil à nouilles, machine à pâtes
Duitse term: Nudelmaschine
Engelse term: Noodle maker, pasta machine

Pastamachine