Lexicon Keukengerei: Pasteivorm

Het woord pastei komt uit het Oud Frans. Een pasté, een ‘deeggerecht met een vleesvulling’ werd in Engeland beroemd als Engelse pie. Ons pasteitje is er een afgeleide van. Vroeger werden pasteien gemaakt voor onderweg; reizigers konden deze dan koud eten. Ook ware pasteien geliefde pronkstukken op diners aan het Franse en Engelse hof, rijkelijk versierd met (van deeg gemaakte) kroontjes, torens enz. De pasteivorm is van metaal of keramiek. Ze zijn er in allerlei vormen en maten.

Franse term: Plat à four
Duitse termBackform
Engelse term: Pie dish

Pasteivorm