Lexicon Keukengerei: Raviolivorm

Een raviolivorm is een vorm voor het steken van ravioli. Er zijn honderden min of meer ingenieuze modellen. Soms zijn het een soort wafelpersjes, soms lijken ze meer op vormen waar chacalatiers onbons in gieten. Soms hebben ze meer weg van stansvormen van de drukker. Hoe dan ook: het lijkt er sterk op dat de meeste ervan eigenlijk alleen maar bestaan om onomstotelijk bewijs te leveren dat ravioli maken met de hand sneller en beter gaat. Het enige dat u daarvoor nodig heeft is een pastawieltje.

Franse term: Moule à ravioli
Duitse term: Ravioliform
Engelse term: Ravioli mould

Raviolivorm