Flap meat Black Angus USA (Bavette)

Een barbecuehit!
Flap meat, een hit onder de BBQ-liefhebbers, overgewaaid uit de Verenigde Staten. Tenminste, dat denken velen. Eigenlijk is “bavette”, want zo heet het in het Frans, al sinds jaar en dag een lekkernij in de Franse keuken. Flap meat wordt gesneden uit de vang (bottom sirloin), waar ook de vinkenlap vandaan komt. De rest van de vang wordt meestal verwerkt tot gehakt, nadat het bot verwijderd is. Het vlees heeft een imposante dieprode kleur, een prachtige draad en is een genot op de grill, mede door het feit dat het vrij plat is en dus heel snel gaart, waardoor u hem mooi rood kunt houden maar goed knapperig aan de buitenkant. Supersappig dus!

Black Angus USA
Flap meat uit de Verenigde Staten van Black-Angusrund is nog eens een extra traktatie. Een heerlijk sappig stuk vlees dat in Amerika in Bistro’s en steakhouses als zoete broodjes over de toonbank gaat. Black Angus is een van origine Schots ras. Deze specifieke vleesrunderen leveren heerlijk sappig en mals vlees. Zo mals dat bijna alle delen, zelfs de Black Angus sukade , als biefstuk kunnen worden gebakken.

Rood of rosé
Laat flap meat van de grill van binnen rood of rosé, en gun hem 5 minuten rust na het bakken.

Ook in één stuk verkrijgbaar!
Wij leveren dit Black Angus flap meat ook in zijn geheel.