Guanciale stagionato
1,1 kg / Gerijpte varkenswang met zwarte peper
- Goed spul. Beste service. Eerlijk verhaal.
- Gekoeld en vers geleverd
- Kies uw eigen bezorgdatum bij het afrekenen
- Flexibele bezorgkosten
Guanciale is een Italiaanse vleeswaar, gemaakt van de kinnebak van het varken. Guanciale (van het Italiaanse woord Guancia, wang) wordt niet gerookt. Het vlees wordt ingewreven met zout en zwarte gekneusde peper en drie weken gedroogd aan de lucht. Guanciale wordt niet vaak op zichzelf gegeten. Het is voornamelijk een basisingrediënt voor Bucatini all’Amatriciana, Pasta alla Gricia en Spaghetti alla carbonara, typische gerechten uit Centraal Italië, met name Lazio en Umbrië.
Guanciale bewaren
Vindt u zo’n hele guanciale ook zoveel in één keer? Hier is een truc om er zo lang mogelijk van de genieten:
- Snij de guanciale op in handzame plakken: voor de meeste gerechten heeft u blokjes nodig van zo’n 1 x 1 x 1 cm dus plakken van 1 cm dik zijn vaak het handigst
- Leg ze op een of meerdere snijplanken tussen huishoudfolie (zie afbeelding)
- Leg de planken in de diepvries
- Na een paar uur zijn ze bevroren en kunt u de plakken losmaken
- Doe de plakken in een afgesloten container of een plastic diepvrieszak. Ze blijven nu los van elkaar omdat ze bevroren zijn
- Gebruik per keer precies zoveel plakken guanciale als u nodig heeft. De guanciale blijft in de diepvries maandenlang goed
Guanciale in plakjes invriezen
Geniet van Meer dan vlees
Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? In ons assortiment vindt u rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees, vis, kip en nog veel meer. Wij bieden de beste service, de beste kwaliteit en een eerlijk verhaal.
Wij verzenden onze producten gekoeld, bieden gratis verzending vanaf € 70,- en bestelt u vandaag vóór 12 uur? Dan versturen wij vandaag nog uw bestelling. Uw eigen afleverdatum kiezen? Dan kan ook! Wij bezorgen wanneer het u uitkomt. Bestel vandaag nog bij Meerdanvlees.nl!
Dit zeggen onze fans
op kiyoh 
customers rate us with a 9.2/10
Hartelijk dank voor uw recensie. We vermoeden dat u zich op de productpagina ergens heeft verkeken. Dit zijn de gegevens m.b.t. uw bestelling. Hierin ziet u de productnaam, de door u bestelde hoeveelheden en gewichten en de effectief ingewogen gewichten op het moment van verzending:Varkensoesters: per stuk verpakt, besteld gewicht 60g, hoeveelheid vier (samen 240g). Geleverd: 300 gram (dat is 60 gram meer dan u had besteld) Barbecue filet mignon per stuk verpakt, besteld gewicht 120g, hoeveelheid drie (samen 360g). Geleverd: 380 gram (dat is 20 gram meer dan u had besteld)In totaal heeft u dus 600g vlees besteld en 680 gekregen.We hopen dat we u hiermee gerust gesteld hebben.