Tomahawk steak

Tomahawk steak

De bekende Tomahawk steak is een imposant stuk vlees voor het échte Country-Western-Hickory-Smoked-Sundance-Kid-barbecuegevoel! Een rib-eye met een handvat, zo zou u het ook kunnen noemen. Wat een festijn om zo’n joekel van meer dan een kilo klaar te maken! Moeilijk? Welnee. Geduld moet u hebben, dat wel. Lees hier alles wat u moet weten over de overheerlijke Tomahawk steak.

Wat is een Tomahawk steak?

Een Tomahawk steak is plat gezegd een rib-eye met de rib er nog aan. De Tomahawk steak is afkomstig uit de dikke en fijne rib in het ribstuk van een rund. Op de rib zelf zit weinig vlees, het vlees van de Tomahawk bevindt zich meer tussen deze ribben. Aan de witte nerven in het vlees is te zien dat er in deze steak veel intramusculair vet (tussen de spieren) zit. Hoe meer vet, hoe sappiger en malser het vlees.

Verschillende manieren om te bereiden

U kunt onze Tomahawk steak op de grill braden. Houd wel rekening met de dikte – het vlees heeft even nodig om binnenin warm te worden. Een goede methode is om de steak snel aan te braden en vervolgens na te garen op 100-120° C. Dit kunt u doen door de klep van uw outdoor kitchen, uw Weber® of Green Egg® te sluiten. Een andere optie is de Tomahawk steak (op open vuur) te bedekken met een paar lagen aluminiumfolie. Zorg er dan wel voor dat het vuur inmiddels matig is en het rooster niet te laag staat. Ontdek verschillende steak recepten op Meerdanvlees.nl.

Hoe wij de steak snijden

Wij snijden de Tomahawk natuurlijk uit de beste runderen die we kunnen vinden. Hier gaat het om de smaak, de kleur, de structuur; de hele beleving moet gewoon kloppen. No discounts is het motto! Naast deze Tomahawk steak van volwassen rund hebben we ook een Côte de Veau / kalfstomahawk steak blank die gesneden is uit een blank kalf.

Tomahawk steak kopen

Wilt u een Tomahawk steak kopen en uw gasten echt verassen met een uniek stuk rundvlees? Bij Meerdanvlees bestelt u eenvoudig online een Tomahawk steak. Onze vleesproducten worden verstuurd in onze speciale koeldoos, waardoor uw Tomahawk steak 48 uur lang gekoeld blijft. Koop gemakkelijk uw Tomahawk steak op Meerdanvlees.nl.