Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Authentieke Franse steak tartare

Authentieke Franse steak tartare

Bereidingswijze

Uit de tijd van de beruchte Djengis Khan

Als we de legende moeten geloven, dan stamt het recept van de steak tartare van de Tataren, een nomadenvolk dat eeuwenlang het Russische Rijk teisterde, vooral in de tijd van de beruchte Djengis Khan. De Tataren zijn nog steeds vertegenwoordigd in de Russische Federatie. Zij hebben zelfs een heuse onafhankelijke deelstaat: Tatarstan, hoewel nazaten van de beruchte Tataren niet alleen daar, maar tot ver achter de grenzen van Mongolië zijn terug te vinden.

Volgens de overlevering zouden de Tataren, die altijd te paard waren, veel haast hadden en geen vaste stek, hun vlees onder hun zadels hebben bewaard. Na een lange dag op strooptocht te zijn geweest zouden ze dan dit vlees, dat ondertussen mals was (en gemarineerd door het zweet van het paard…) rauw hebben genuttigd.

Voorbereiding:
Als u begint met gemalen vlees mag u meteen door naar de volgende ronde. Restaurants met enig cachet starten, het liefst bij de gast aan tafel, met een stuk vlees dat eerst wordt versneden tot gehakt met twee messen. Een alternatief is een vleesmolen.

Bereiding:
Makkelijker kan niet: Gewoon door elkaar hutselen, prakken met een vork, op smaak brengen met peper, zout, Worcestershiresaus en mosterd.

U kunt ook kiezen voor een ludiekere variant, waarbij u iedere gast een bord voorzet met alle ingrediënten apart. Wij raden u aan de dooiers dan door mayonaise te vervangen en wat ketchup erbij te geven (zie afbeelding). Zo voorkomt u “griezelende” tafelgasten en geeft u iedereen wat naar eigen smaak.

Serveertip:
Heerlijk met gefrituurde aardappelen, wat grof gesneden, in de schil. Kan natuurlijk ook met pommes frites. Sommigen vinden de combinatie met (toast van) volkoren brood ook erg geslaagd.

Tip:
Zorg ervoor dat het vlees op kamertemperatuur is wanneer u het serveert: een gedeelte van de smaak komt pas vrij bij die temperatuur.

De wijn: 
Beaujolais, Bergerac, Buzet, Cahors, Chinon, Coteaux du Tricastin, Irancy, Crozes-Hermitage… U ziet het, u kunt alleen in Frankrijk al alle kanten op!

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

9
heerlijk !
wat een mooie oplossing om lekker vlees te verkrijgen. laatste periode veel "Supermarkt vlees" gegeten. dan is dit wel heel wat lekkerder. ga zeker nog een keer bestellen
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Heel fijn om te horen. Laten we het de supermarkten niet te zwaar aanrekenen. Je zult het maar moeten doen - enorme hoeveelheden verkopen, voor de laagst mogelijke prijs. Gelukkig mogen wij consumenten als u bedienen, die de kiloknaller voorbij zijn en zoeken naar topkwaliteit. Voor die mensen gaan wij op zoek; vaak eisen we eerste keus; regelmatig bieden we meer geld voor de kilo. Vlees hoeft niet elke dag, maar als het dan zover is, dan wel goed vlees. Vinden wij.

- midsland
10
Top vlees!
Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Enter
10
Ziet er echt top uit, heerlijk vers vlees
Super netjes aangeleverd en mooi verpakt.over smaak valt niet te twisten maar zulk gehakt hebben we nog niet eerder gehad, en dan de kipfilet super mals. Vandaag wordt er op verjaardag van mijn dochter gehaktballetjes en kipsatetjes geserveerd, weet nu al dat de visite zal smullen van het heerlijke vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor deze uitgebreide recensie. Ja, ons gehakt wordt dagvers gedraaid. Dat kan een supermarkt ons natuurlijk niet nadoen. Zijn we ook best trots op:) Nog gefeliciteerd met uw dochter!

- Heerhugowaard
10
Bestelling netjes afgeleverd
Netjes in koelbox geleverd op afgesproken dag
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Weer een tien!

- Den helder
10
Snelle levering
De bestelling werd snel geleverd. Het vlees zat in een koeldoos met koelelementen erbij. Al met al voor herhaling vatbaar
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We zitten klaar voor uw volgende bestelling!

- Eindhoven
10
Mooi stukje vlees
Prachtig mooi stukje vlees afgeleverd in een nette koelbox met een aantal koelelementen er bij in. Dat wordt weer smullen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een topscore. Zijn we enorm blij mee, dank u wel!

- Beuningen
10
Heel goed
Bestelling goed verpakt en netjes geleverd en kwaliteit is ook heel goed
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel erg bedankt. Weer een tien!

- Volendam
10
Wederom heel goed!
Wederom een prima levering met kwalitatief goed vlees. Prima spul!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor deze megascore!

- Soest
9.2
3519 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10