Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Bereidingswijze

Stoemp au chou blanc avec boudin noir et blanc

Stoemp is Vlaams voor stamppot. De Belgen maken graag stamppotten en zijn er zelfs fantasierijker in. Deze stoemp is een van de klassiekers: stoemp van wittekool. Bij deze stoemp serveren wij vandaag beuling (ook wel pens), ook weer zo’n typisch Belgisch product. Zwarte beuling heeft veel weg van bloedworst. Witte beuling van Zuid-Duitse Weißwurst.

Stap voor stap

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Kook de aardappelen in ruim zout water.

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Hak de ui en de knoflook.

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Fruit deze in wat boter tot ze mooi glazig worden.

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling
  • Snij de kool fijn en voeg toe aan de pan
  • Voeg de azijn toe en vermeng goed
Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling
  • Voeg een scheutje water toe en sluit de pan met een deksel
  • Kook de kool tot deze gaar is

 

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling
  • Voeg de gekookte aardappelen toe
  • Stamp het mengsel een paar keer door
Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Rasp naar smaak wat nootmuskaat over het geheel.

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Voeg de zure room toe en vermeng

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Wel ondertussen de beulingen in net niet kokend water (5 minuten)

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Braad ze vervolgens een minuut of 7 om en om in boter op een middelhoog vuurtje.

Belgische stoemp van wittekool met witte en zwarte beuling

Serveertip

Maak een kuiltje voor een lekkere jus. U kunt deze maken door het braadvocht van de beuling af te blussen en een beetje runder- of kalfsfond toe te voegen (deglaceren). Serveer met een lekker glas donker bier (zoals hier op de afbeelding – een Quadrupel). Prachtig.

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Snel, goed en lekker
OP DE AANGEGEVEN DAG GELEVERD EN IN EEN PRIMA CONDITIE, VOORZIEN VAN KOELELEMENTEN.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank voor deze dikke TIEN!

- SWALMEN
10
Gewoon heel goed!
Levering snel en goed service. Vlees van goede kwaliteit. Kopen met regelmaat en het is altijd goed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Amstelveen DOUZE POINTS! Dank u wel!

- amstelveen
9
Heerlijke Amerikaanse Rib Eye
Super vlees, op tijd en goed gekoeld geleverd. Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Fijn dat u zo tevreden bent! Heel erg bedankt voor uw hoge waardering!

- Delfgauw
10
Mjam
Als Tukker in Limburg zoek je je suf naar fatsoenlijke bloedworst.. Hier gevonden en helemaal blij mee! Gauw nog eens bestellen :-)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u! Mooi om the "heur'n"!:) Binnenkort staat ie weer online want het seizoen is in aantocht!

- Hoensbroek
10
Goede kwaliteit
Fijn dat jullie aanbod hebben in natriumarme producten
Reactie bekijken
Onze reactie

Graag gedaan!

- Rijssen
10
Lekker eten,perfect bezorgd
Perfect!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank!

- Groningen
10
Zeer verzorgd
Zeer verzorgd ingepakt en het vlees was van hoge kwaliteit, zeker voor herhaling vatbaar
Reactie bekijken
Onze reactie

En weer een tien! Heel hartelijk bedankt!

- Amsterdam
10
Helemaal perfect!
Het was de eerste keer dat ik vlees bestelde op internet. Ivm temperatuur vond ik dat wel spannend. Maar dit was zo perfect ingepakt en gekoeld dat ik daar geen twijfel over heb dat het koel genoeg is gebleven.
Reactie bekijken
Onze reactie

The proof of the pudding is in the tasting! Blij dat we u hebben kunnen overtuigen! Inderdaad, onze piepschuimen dozen zijn speciaal ontwikkeld om gedurende 48 de temperatuur van uw koelkast na te bootsen. Meer dan genoeg tijd om uw bestelling koel bij u aan de deur te krijgen, dus.

- Marknesse
9.2
3628 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10