Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Brisket van de grill

Brisket van de grill

Bereidingswijze

Wat een bite!

Brisket is een stuk rundvlees uit de borst dat enorm populair is in de Verenigde Staten en daarbuiten steeds meer veld wint. In de VS wordt het vooral op de grill gebruikt. Gezien de structuur van het vlees vergt dat enige kennis. Er zijn twee opties: A la minute en doorgegaard. Deze laatste optie vraagt om grilltijden in een gesloten BBQ van 4-6 uur, op een laag vuur, opdat het vlees mooi gaar en mals is. Ook komt het voor dat het vlees eerst voorgegaard wordt d.m.v. stoven in eenpan en pas daarna wordt gegrild. Wij hebben de gok gewaagd om u te laten zien dat onze Black Angus brisket ook om en om gegrild kan worden. Een leuk experiment. Wat u als resultaat mag verwachten is een ferm stuk rundvlees met een weergaloze smaak. Het is zeker geen stuk vlees voor beginners, en het heeft een stevige bite. We hebben ook een tweede recept voor u in petto. Hierbij wordt de brisket gestoofd in de pan. Klik hier voor dat recept.

Stap voor stap

Brisket van de grill

Stap 1

Snij de brisket in plakken van iets meer dan een centimeter.

Brisket van de grill

Stap 2


Maak van de plakken degelijke porties. Indien de brisket iets dun uitvalt, gebruik dan vleespennen om van 2 plakken 1 portie te maken. 

Brisket van de grill

Stap 3

Kruid de plakken met onze meerdanvlees vleeskruidenmix en vers geperste knoflook.

Brisket van de grill

Stap 4

Leg de plakken op een hete houtskoolgrill en….

Brisket van de grill

Stap 5

 schroei dicht aan beide zijden.

Brisket van de grill

Stap 6

Haal het vlees van het vuur en leg het op aluminiumfolie. Haal de pennen uit het vlees.

Brisket van de grill

Stap 7

Pak het vlees in, eerst in de folie   Brisket in folie

en daarna in een koksdoek (of theedoek). Brisket in koksdoek

Brisket van de grill

Leg het vlees in een vuurvaste schaal en dek nogmaals af met folie. Laat het nu 15 minuten rusten. Klaar om te serveren!

Serveertip

Bij dit gerecht zijn een frisse salade en home fries helemaal in hun element. Ook kruidenboter of daslookboter  (klik op de link voor de recepten) smaken hierbij perfect.

Brisket van de grill

Wijntip

Mooie ronde jonge rode wijn met veel zon in de fles. Een Negroamaro bijvoorbeeld.

Anderen bekeken ook

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van ons vleesabonnement

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij een ambachtelijke slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd?

10
Service en timing was geweldig,
Het product was keurig verpakt en gekoeld met koelelementen geleverd.Netjes en optijd.Een aanrader
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel voor uw hoge waardering!

- Willemstad (nb)
10
Heerlijk kalfswang
De eerste keer dat we hier vlees hebben besteld was Kalkoen voor kerst. De kalkoen werd persoonlijk afgeleverd wat heel vriendelijk was. Maar belangrijker, de [...]
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank voor uw uitvoerige feedback! Zo te zien bent u een kenner en zit u niet om een recept verlegen maar toch... Recept voor pulled pork staat hier:https://www.meerdanvlees.nl/recept/real-texas-pulled-pork-uit-de-oven/

- Waalwijk
10
Goed vlees, netjes verpakt
We bestellen er al een aantal jaren, voornamelijk voor de feestdagen.Smaakt goed, netjes verpakt, keuze in hoeveel gram
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! Met een recensie als de uwe is het toch elke dag feest? Dus wat ons betreft: nog vaker bestellen dan maar!:)

- Raalte
10
Altijd prima vlees
Altijd prima vlees.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Namens ons hele team ontzettend bedankt!

- ZAANDAM
10
Afgeleverd op tijd en juiste temperatuur.
Mooie kwaliteit van vlees. Lekker genoten van de bbq.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

"Afgeleverd op tijd", da's een compliment aan het adres van PostNL. We geven het graag door. Heel hartelijk dank voor uw hoge waardering!

- Emmeloord
9
Goed vlees en netjes volgens afspraak geleverd
Goed vlees makkelijk te bestellen
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw mooie cijfer!

- Rijssen
10
Heerlijk vlees,en aardige mensen die er werken snelle reactie als je mailtje stuurt.
Fijne ervaring vriendelijke mensen
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank!

- Nijmegen
10
Super service / top vlees
Super service ! Alleen nooit weer via post.nl laten verzenden ! Drama !! Kregen 1e bestelling pas een week later ! Maar Bolscher heeft [...]
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel voor uw hoge waardering!! Wij hebben vooralsnog 2 verzendopties: zelf afhalen en verzenden via PostNL. PostNL is uitermate betrouwbaar en heeft een succesratio van 98% met ons. En als het dan eens fout gaat, bij extreme drukte bijvoorbeeld, zorgen wij ervoor dat de klant daar minimaal last van heeft: wij zorgen voor een terugbetaling, verzenden gratis een nieuwe bestelling of regelen alternatief vervoer. Dat laatste kan echter alleen in uitzondelijke gevallen en in de buurt van Enschede.De collega's van Thijs:)

- Enter
10
Goed opgelost
Vlees te laat gekregen.Fout post nl. Geld terug.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien!! Dank u wel!

- Hoogland
9
Zeer goed
Gewoon als gewoonlijk, super.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Heel hartelijk dank!

- Nijverdal
9.2
2903 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10