Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Bereidingswijze

Uit de traditionele Italiaanse keuken

In de Italiaanse keuken wordt veel minder vaak gebruik gemaakt van vlees dan je zou denken. Vooral in Midden- en Zuid-Italië wordt erg vaak vegetarisch gekookt. Men kan zich hier ook wel iets bij voorstellen: vlees is duur, en in heet weer zwaar op de maag. Traditioneel bestond bovendien ook nog het probleem dat vlees gekoeld bewaard moet worden. Minestrone, de beroemde Italiaanse groentensoep, is een goed voorbeeld. Je zou verwachten dat deze soep getrokken wordt van een lekker bot. Niets is minder waar – er komt geen vlees aan te pas. Ook veel pastasoorten en risotto’s waarvan je zou denken dat ze worden aangelengd met kippenbouillon (zoals in de Franse keuken het geval zou zijn) worden vervaardigd met een uiterst lichte, geheel plantaardige groentenbouillon – de vermaarde brodo vegetale die in geen enkele Italiaanse familie mag ontbreken. Hier het recept.

Stap voor stap

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 1 en stap 2

  • 
Was alle bestanddelen grondig.
  • Schil de tomaat, de ui, de wortel en de aardappel
Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 3


Snijd alles in vrij grove delen

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 4


Doe alles behalve de peterselie en de knoflook in een pan met koud water en breng aan de kook.

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 5


Voeg zodra het kookt de peterselie en de ONGEPELDE knoflook toe.

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 6


Daarna de peperkorrels (stuk of 10).

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 7


Daarna de laurierblaadjes.

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 8


Breng op smaak met zout en laat 1,5 uur zacht koken.

Brodo vegetale (groentenbouillon)

Stap 9


Zeef de groentenbouillon en regel eventueel de smaak met nog wat zout indien nodig. Hou er wel rekening mee dat, als u deze groentenbouillon gaat gebruiken in gerechten waar u de vloeistof sterk reduceert (in laat dampen), u beter af bent met te weinig dan met te veel zout! Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Top!
Gemakkelijk te bestellen, snelle levering in een adequate verpakking, maar vooral .... een topkwaliteit vlees! Oma's suddervlees smaakte eindelijk weer eens als vroeger.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nieuwe-Tonge
10
Super!
Makkelijke site, keurige verzending en heerlijk vlees!
Reactie bekijken
Onze reactie

Yep! En weer een tien! Heel hartelijk dank, onze moeite wordt beloond en dat doet enorm goed!

- Rijssen
10
Snel, goed en lekker
OP DE AANGEGEVEN DAG GELEVERD EN IN EEN PRIMA CONDITIE, VOORZIEN VAN KOELELEMENTEN.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank voor deze dikke TIEN!

- SWALMEN
10
Gewoon heel goed!
Levering snel en goed service. Vlees van goede kwaliteit. Kopen met regelmaat en het is altijd goed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Amstelveen DOUZE POINTS! Dank u wel!

- amstelveen
9
Heerlijke Amerikaanse Rib Eye
Super vlees, op tijd en goed gekoeld geleverd. Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Fijn dat u zo tevreden bent! Heel erg bedankt voor uw hoge waardering!

- Delfgauw
10
Mjam
Als Tukker in Limburg zoek je je suf naar fatsoenlijke bloedworst.. Hier gevonden en helemaal blij mee! Gauw nog eens bestellen :-)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u! Mooi om the "heur'n"!:) Binnenkort staat ie weer online want het seizoen is in aantocht!

- Hoensbroek
10
Goede kwaliteit
Fijn dat jullie aanbod hebben in natriumarme producten
Reactie bekijken
Onze reactie

Graag gedaan!

- Rijssen
10
Lekker eten,perfect bezorgd
Perfect!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank!

- Groningen
9.2
3630 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10