Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Bruschetta

Bruschetta

Bereidingswijze

però come si deve

De Italiaanse antipasti, vaak uitgestald bij binnenkomst in zo’n typisch Italiaans restaurantje tijdens een onvergetelijke zomervakantie. zalig. Wel oppassen – de antipasti, die vaak zo uitdagend zijn uitgestald, staan met steevaste regelmaat niet op de kaart en kosten dus, zo blijkt vaak aan het einde van het diner, wat “de gek ervoor geeft”. Maar ach, er zijn ergere dingen waarvoor je het vel over de oren getrokken wordt, toch? Vooral in pizzeria’s zien we de bruschetta als antipasto verschijnen, samen met andere heerlijke zaken zoals olive Ascolane, mozzarelline fritte, enz.

Broe-sjetah???
Liever zo: BROE-SKETTA, als je het op z’n Hollands zou willen schrijven. Tenminste, zo zeggen 50 miljoen Italianen het.

Bruschetta’s zijn er in veel soorten
Vaak zien we alleen de klassieke bruschetta voorbij komen, met verse tomaat erop. Maar er zijn een heleboel verschillende bruschetta’s. De meest authentieke en populaire zijn de net genoemde met tomaat en de overheerlijke “Bruschetta all’aglio“…daarover later. Verder ziet men vaak nog de Bruschetta con olive nere (met zwarte-olijvenpasta), Bruschetta con pomodoro e mozzarella (met tomaat en mozzarella), Bruschetta con crema di tartufo (met zwartetruffelpasta), Bruschetta con pomodoro e rucola (met tomaat en rucola). In gespecialiseerde bruschettarestaurants (bruschetteria) kan de keuze ontploffen tot wel 100 verschillende. Eigenlijk een beetje zoals in Nederland met de pannenkoek.

Het principe
Een bruschetta is een dik stuk brood (liefst zonder zout – zgh. pane sciapo of pane casereccio) dat op een houtskoolgrill of boven een kampvuurtje wordt getoast, overgoten met de beste olijfolie die u kunt vinden en (eventueel) gegarneerd met iets lekkers. Simpel. Klaar? Gaan we!

Oud en NieuwIets voor Oudejaar?

Stap voor stap

Bruschetta

Bereiding

Stroop de trostomaatjes

Bruschetta

Snij het brood in dikke plakken en steek de barbecue aan.

Bruschetta

Snij een teen knoflook doormidden en wrijf daarmee het brood aan een kant in.

Bruschetta
  • snij de tomaatjes in vieren of achten
  • Leg ze in een schaal
  • Schenk er een flinke scheut olijfolie overheen
Bruschetta

Bestrooi met wat grof zeezout

Bruschetta

Maak het mengsel eventueel (naar eigen inzicht) wat smeuïger door er even losjes met een stamper doorheen te gaan.

Bruschetta

Grill de stukken brood aan weerskanten. Tip: loop hier NIET bij weg – het gaat razendsnel te hard.

bruschetta_houtovenIMG_3016.jpg

Bruschetta
  • Haal de sneden van de grill en giet er olijfolie overheen. Zo, uw Bruschetta all’aglio (zie boven) is klaar! Heerlijk!
  • De tweede variant, met tomaat, ontstaat daar een forse lepel van het tomatenmengsel op de bruschetta te leggen. Serveren terwijl het brood nog heet is. Klaar!
Bruschetta

Wijntip

Koel wit wijntje. Greco di tufo, Pecorino, Frascati, Gavi.

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Uitstekend
Alles netjes geleverd :-)
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Oostrozebeke
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit,snelle levering.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel, en wat woont u in een leuke gemeente!:)

- Privacy
#organization Meerdanvlees.nl
10
Heerlijk vlees
Zoals altijd prima bezorging en goede kwaliteit vlees!Dank!
Reactie bekijken
Onze reactie

U bedankt voor deze tien! Graag gedaan!

- 's-Gravenhage
#organization Meerdanvlees.nl
10
Op tijd en perfect verpakt geleverd kwaliteits vlees
Heerlijk vlees. Wordt in koelbox met elementen geleverd. Levering altijd op tijd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Ook namens onze pakketbezorger heel hartelijk dank!

- Rotterdam
#organization Meerdanvlees.nl
7
Goed vlees en netjes verpakt .
Mooie selectie op de site . Goed vlees en wordt netjes verpakt bezorgd .
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw recensie!

- Haarlem
#organization Meerdanvlees.nl
10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Top! Bedankt!

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3252 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl