Turks bijgerecht op basis van graan
Bulgur is een typisch Midden-Oosters tarweproduct dat vaak gebruikt wordt op dezelfde manier als rijst. Een beroemde salade die met bulgur wordt gemaakt is Tabboulah, een salade met, behalve bulgur, tomaat, ui, citroensap, peterselie en andere kruiden. Bulgur is het vulmiddel bij uitstek voor köfte, Turkse gehaktballetjes. In het gehakt wordt bulgur verwerkt zoals bij ons brood of paneermeel. Maar ook apart wordt bulgur vaak gegeten, zoals in dit recept. Bulgur is in Nederland in elke Turkse winkel te koop.
Bereiding:
Doe wat olie in een hoge pan en verwarm deze. Als de olie warm is, voegt u de bulgur toe. Roer de bulgur met een houten lepel tot hij glazig wordt (een paar seconden tot een minuut, afhankelijk van de dikte van de korrel). Voeg onder het roeren wat zout toe. Giet heet water over de bulgur (de korrels moeten ongeveer een centimeter onder water komen te staan) Laat pruttelen op een laag vuur en roer regelmatig zodat het niet aanbrandt. Wanneer het water op is, is de bulgur gaar. Voeg (voor dit recept) een klein klontje boter toe en roer nog een keer goed door elkaar.
Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant
Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.
Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!
Geen reactie gevonden.