Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Bereidingswijze

Subtiel en lekker

Vis in zoutkorst. Vaak wordt er zo gewichtig over gedaan in restaurants. en toch is het heel gemakkelijk!

.

.

.

.

Dorade in zoutkorst

In de korst, net uit de oven

Stap voor stap

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Was de dorade grondig onder koud stromend water.
Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Vul de buikholte met een paar schijfjes limoen (niet te dun)…

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

…en met wat tuinkruiden. Wij hebben gekozen voor bladselderij, dille en peterselie maar kervel, bieslook, daslook, dragon enz. kunnen ook. U krijgt iedere keer een verrassend nieuwe smaak.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Splits de eieren. afhankelijk van de grootte van de vis zult u een halve kilo of een hele kilo zoutkorst nodig hebben. Reken op 3 eiwitten per halve kilo zout.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Klop de eiwitten niet al te stijf op maar wel zodanig dat ze wit uitslaan.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Voeg nu het zout toe en spatel door elkaar.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Leg een eerste laag op een met bakpapier bedekt bakblik.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Leg daar de vis op.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Bedek de vis nu met het tweede deel van het zoutmengsel. De kop en de staart kunt u vrijlaten.

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Kneus de knoflookteentjes met de platte kant van een mes…

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente
  • en leg ze op het bakblik naast de vis.
  • Zet de vis in het midden van de oven en bak het geheel gaar in circa 30 minuten. Als de ogen wit kleuren door eiwitstolling is de vis gaar.
Dorade in zoutkorst met gegrilde groente
  • Haal het bakblik uit de oven
  • Steek met een bot mes (oestermes bijvoorbeeld) net onder de vis door de korst
Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Til de korst met vis en al op, draai om en…

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente
  • laat weer landen op de tweede helft zoutkorst
  • Verwijder voorzichtig het velletje van de vis,…
Dorade in zoutkorst met gegrilde groente
  • snij de filets overlangs los van de graat en verwijder de filets.
  • Verwijder nu de graat en
  • maak de andere filets los van de onderste huid
Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Serveertip

Serveer de visfilets met de gegrilde groentetjes en met wat limoenboter. Heerlijk!

Dorade in zoutkorst met gegrilde groente

Wijntip

Mooie volle, fruitige witte wijn. Rueda? Waarom niet:)

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

9
heerlijk !
wat een mooie oplossing om lekker vlees te verkrijgen. laatste periode veel "Supermarkt vlees" gegeten. dan is dit wel heel wat lekkerder. ga zeker nog een keer bestellen
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Heel fijn om te horen. Laten we het de supermarkten niet te zwaar aanrekenen. Je zult het maar moeten doen - enorme hoeveelheden verkopen, voor de laagst mogelijke prijs. Gelukkig mogen wij consumenten als u bedienen, die de kiloknaller voorbij zijn en zoeken naar topkwaliteit. Voor die mensen gaan wij op zoek; vaak eisen we eerste keus; regelmatig bieden we meer geld voor de kilo. Vlees hoeft niet elke dag, maar als het dan zover is, dan wel goed vlees. Vinden wij.

- midsland
10
Top vlees!
Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Enter
10
Ziet er echt top uit, heerlijk vers vlees
Super netjes aangeleverd en mooi verpakt.over smaak valt niet te twisten maar zulk gehakt hebben we nog niet eerder gehad, en dan de kipfilet super mals. Vandaag wordt er op verjaardag van mijn dochter gehaktballetjes en kipsatetjes geserveerd, weet nu al dat de visite zal smullen van het heerlijke vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor deze uitgebreide recensie. Ja, ons gehakt wordt dagvers gedraaid. Dat kan een supermarkt ons natuurlijk niet nadoen. Zijn we ook best trots op:) Nog gefeliciteerd met uw dochter!

- Heerhugowaard
10
Bestelling netjes afgeleverd
Netjes in koelbox geleverd op afgesproken dag
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Weer een tien!

- Den helder
10
Snelle levering
De bestelling werd snel geleverd. Het vlees zat in een koeldoos met koelelementen erbij. Al met al voor herhaling vatbaar
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We zitten klaar voor uw volgende bestelling!

- Eindhoven
10
Mooi stukje vlees
Prachtig mooi stukje vlees afgeleverd in een nette koelbox met een aantal koelelementen er bij in. Dat wordt weer smullen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een topscore. Zijn we enorm blij mee, dank u wel!

- Beuningen
10
Heel goed
Bestelling goed verpakt en netjes geleverd en kwaliteit is ook heel goed
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel erg bedankt. Weer een tien!

- Volendam
10
Wederom heel goed!
Wederom een prima levering met kwalitatief goed vlees. Prima spul!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor deze megascore!

- Soest
9.2
3519 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10