Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Bereidingswijze

Stap voor stap

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Doe de roomboter in een pan en laat smelten maar niet bruin worden.

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool
  • Voeg de fijn gehakte sjalot en knoflook toe
  • Laat het geheel heel langzaam stoven op een klein vuurtje tot alles mooi gaar is
Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Pompoen snijden

Dit is eigenlijk het moeilijkste gedeelte van het recept: pompoen heeft een harde, stugge schil. Werken met een dunschiller levert meestal geen goed resultaat op; snijden met een keukenmes is niet zonder risico en vergt aardig wat kracht. Hoe dan ook – u moet er doorheen… Snij de pompoen in parten, verwijder de pitten en de draden, verwijder de schil en snij het vlees in niet al te grote stukken.

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Langzaam stoven

Leg de stukken pompoen in een faitout of soeppan en zet op een laag vuurtje. 

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Voeg water toe, niet teveel want de pompoen laat zelf ook vocht los tijdens het garen. Ook niet te weinig want anders loopt u kans dat de pompoen aanbrandt. Sluit af met een deksel en laat de pompoenstukken langzaam garen, een minuut of 25. Blijf water toevoegen als de pompoen droog komt te staan.

De bloemkool

  • Verwijder het groen van de bloemkool
  • Snij hem in vieren
  • Kook in ruim water tot hij helemaal gaar is, 20 minuten ongeveer
  • giet af
Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Pureren

  • Als de pompoen goed gaar is kunt u de stukken pureren tot een mooie gladde massa
  • Voeg de helft van het ui-knoflook-botermengsel toe
Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Bouillon toevoegen

Voeg nu water toe tot u een lekker stevige creme krijgt.

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Afmaken met room

  • Breng de creme op smaak met zout, kerriepoeder, citroensap en worcestershiresaus. Van alles echt maar een heel klein beetje. Blijf iedere keer proeven tot u de juiste smaakbalans heeft gevonden
  • Maak af met een scheutje room
Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Herhaal dit proces in een andere pan met de bloemkool. Voeg hier alleen geen kerriepoeder toe. De creme moet mooi wit blijven.

Dubbelcreme van pompoen en bloemkool

Giet nu vanuit de beide pannen tegelijk en met dezelfde snelheid de creme op de borden. Garneer af met een plukje groen. Klaar!

 HalloweenDit recept is een goede suggestie voor halloween.

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

 

Anderen bekeken ook

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

9
heerlijk !
wat een mooie oplossing om lekker vlees te verkrijgen. laatste periode veel "Supermarkt vlees" gegeten. dan is dit wel heel wat lekkerder. ga zeker nog een keer bestellen
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Heel fijn om te horen. Laten we het de supermarkten niet te zwaar aanrekenen. Je zult het maar moeten doen - enorme hoeveelheden verkopen, voor de laagst mogelijke prijs. Gelukkig mogen wij consumenten als u bedienen, die de kiloknaller voorbij zijn en zoeken naar topkwaliteit. Voor die mensen gaan wij op zoek; vaak eisen we eerste keus; regelmatig bieden we meer geld voor de kilo. Vlees hoeft niet elke dag, maar als het dan zover is, dan wel goed vlees. Vinden wij.

- midsland
10
Top vlees!
Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Enter
10
Ziet er echt top uit, heerlijk vers vlees
Super netjes aangeleverd en mooi verpakt.over smaak valt niet te twisten maar zulk gehakt hebben we nog niet eerder gehad, en dan de kipfilet super mals. Vandaag wordt er op verjaardag van mijn dochter gehaktballetjes en kipsatetjes geserveerd, weet nu al dat de visite zal smullen van het heerlijke vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor deze uitgebreide recensie. Ja, ons gehakt wordt dagvers gedraaid. Dat kan een supermarkt ons natuurlijk niet nadoen. Zijn we ook best trots op:) Nog gefeliciteerd met uw dochter!

- Heerhugowaard
10
Bestelling netjes afgeleverd
Netjes in koelbox geleverd op afgesproken dag
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Weer een tien!

- Den helder
10
Snelle levering
De bestelling werd snel geleverd. Het vlees zat in een koeldoos met koelelementen erbij. Al met al voor herhaling vatbaar
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We zitten klaar voor uw volgende bestelling!

- Eindhoven
10
Mooi stukje vlees
Prachtig mooi stukje vlees afgeleverd in een nette koelbox met een aantal koelelementen er bij in. Dat wordt weer smullen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een topscore. Zijn we enorm blij mee, dank u wel!

- Beuningen
10
Heel goed
Bestelling goed verpakt en netjes geleverd en kwaliteit is ook heel goed
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel erg bedankt. Weer een tien!

- Volendam
10
Wederom heel goed!
Wederom een prima levering met kwalitatief goed vlees. Prima spul!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor deze megascore!

- Soest
9.2
3519 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10