9.2 /10 op basis van  3514  reviews
Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum
Home Recepten Engelse custardsaus

Engelse custardsaus

Engelse custardsaus

Bereidingswijze

Veel geziene gast bij Brits gebak

Custard sauce of custardsaus is een vloeibaar, ver familielid van vla dat gebruikt wordt als saus. Het wordt wordt vaak gebruikt bij gebak (Apple pie bijvoorbeeld).

Stap voor stap

Engelse custardsaus

Splits de eieren.

Engelse custardsaus

Splijt de vanillestok en schraap het zaad eruit. Zet de melk op het vuur met de lege vanillestok en de losgeschraapte zaden.

Engelse custardsaus

Blancheer de eierdooiers door ze met de suiker te vermengen…

Engelse custardsaus

… en goed op te kloppen.

Engelse custardsaus

Zodra de melk kookt:

  • de vanillestok eruit vissen en de rest bij het eiermengsel gieten.
  • Pan opzij zetten, niet naar de afwas!
  • Mengsel goed kloppen met een garde.
Engelse custardsaus

Giet het mengsel nu terug in de pan.

Engelse custardsaus
  • Verwarm het mengsel opnieuw, op een heel laag pitje.
  • Blijf voortdurend roeren met een houten spatel of lepel.
  • Maak “achten” over de bodem ban de pan om aanbranden te voorkomen.
  • Dit moment in het bereidingsproces moet goed in de gaten worden gehouden: de eieren moeten nu langzaam de saus binden.
Engelse custardsaus

De saus moet dik worden en als een deken op de spatel blijven hangen (dit heet in de Franse keuken “à la nappe”).

Pas op! Als het vuur te hoog staat, slaan de eieren door en krijgen we een roerei!

Engelse custardsaus

Zeef de saus, laat hem, de eerste paar minuten nog voortdurend roerend, afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens in de koeling. Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Anderen bekeken ook

Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Basisrecept
Korstdeeg
Basisrecept
Deeg voor Flammkuchen
Basisrecept Saus Frans Mediterraans Provençaals
Aïoli
Basisrecept
Ravigote
Basisrecept
Demi-glacesaus (demi-glace de veau)
Basisrecept
Bearnaisesaus (Sauce béarnaise)
Basisrecept
Hollandaisesaus (Sauce Hollandaise)
Basisrecept
Deeg om gorshochki mee af te sluiten
Basisrecept
Kalfsbouillon
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Mooi stukje vlees
Prachtig mooi stukje vlees afgeleverd in een nette koelbox met een aantal koelelementen er bij in. Dat wordt weer smullen
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Beuningen
10
Heel goed
Bestelling goed verpakt en netjes geleverd en kwaliteit is ook heel goed
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel erg bedankt. Weer een tien!

- Volendam
10
Wederom heel goed!
Wederom een prima levering met kwalitatief goed vlees. Prima spul!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor deze megascore!

- Soest
10
Verzorging: Hartstikke goed
Smaak weet ik nog niet. Zijn vrijdagavond de beurt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We vertrouwen erop dat u de smaal minstens zo goed zal bevallen als de afhandeling!

- Gouda
10
Meer dan tevreden
Lekker vlees goed op tijd bezorgd en heel netjes verpakt dit was de tweede keer dat ik besteld heb en ben heel tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank voor deze maximum score!

- Zwolle
10
Uitstekend
Uitstekend
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank!

- Alphen a/d rijn
8
K*t
Levering zou vandaag plaats vinden tussen 13.30 en 16.30, niets gehad. Vlees was voor mijn diner van vanavond. We gaan nu maar uit eten……… Bij nader inzien een verkeerde verwachting gehad van de bezorgdienst (even aanbellen!). We weten nu wat de instructies van Meerdanvlees zijn. Kwaliteit van het geleverde is prima!
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw bericht. We hebben telefonisch contact met u opgenomen en gelukkig is gebleken dat het pakket bij u was afgeleverd om 14.44. Raadpleeg altijd uw track&trace en onderneem, als een pakket later onderweg is dan u verwacht, altijd direct actie. Op uw track&trace staat altijd de laatste status van uw pakket. Mocht de PostNL-bezorgers u thuis niet hebben aangetroffen of het vermoeden hebben gehad dat u de bel niet hoort, dan willen ze de bestelling nog wel eens voor of in de buurt van het huis neerzetten. Heel fijn wanneer ze dat doen, want anders gaat het mee terug naar het depot voor uitlevering de dag daarop op in afgiftepunt. Wel is het dan van belang dat u zelf even in actie komt.

- Dronten
9
SUPER ouderwets smakelijk.
Een Sallands echtpaar in Klimmen (L), begon spontaan en blozend te glimmen. Ze aten heerlijke bakleverworst, waarvan geen kruimeltje werd gemorst. Bakleverworst is in Limburg totaal onbekend, aan vlaaien werd veel meer waarde aan gehecht. Dus Limburg koop zo'n worst en geniet, in jullie mooie heuvelgebied. Zet die vlaaien op de tweede plaats, en geef de bakleverworst die ereplaats. Je kunt die "vlaaienfocus "wel staken, en Limburg met BAKLEVERWORST veel aantrekkelijker maken.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geachte familie uit Klimmen, De Limburgers zitten te simmen! Die weten heel goed dat het veel met je doet wanneer men plots'ling beweert Dat het gene je eert - Zo'n prachtige vlaai gul glimmend en fraai - ondanks vulling en korst Minder goed is dan WORST! Voor de één is het Twente, met haar wegge met krenten, Voor de ander is't Brabant, waar 's nacht altijd nog licht brand En voor Limburg een taart, om zijn kersen vermaard... Voor Schiedammers jenever En voor u? De baklever!:) Voor u, Sallandse klant sturen wij door het land: de worsten uit Twente, uit Holland en Drente, de kwartels uit Frankrijk ...en als ik zo rondkijk... de biefstuk uit Duitsland of dicht uit de buurt want de ene wil mager, de ander veel vet en daar wordt bij ons dan ook goed op gelet!

- KLIMMEN
9.2
3514 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10

Wilt u op de hoogte blijven?

Schrijf u in en blijf op de hoogte van de laatste inspiraties & tips, onze aanbiedingen en recepten.