Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

English Muffin

English Muffin

Bereidingswijze

Een Engelse specialiteit

De English muffin is een heerlijk klein, rond, plat broodje van gistdeeg. Het heeft veel weg van een scone. De English muffin is echter hartig en heeft geen rozijnen.  De English muffin lijkt in gebruik een beetje op de Nederlandse beschuitbol: men snijdt hem horizontaal doormidden en roostert de helften licht als toast. Deze muffins worden met zowel zoete toppings geserveerd (marmelade, bramenjam, frambozenjam, vlierbessengelei en dergelijke) als met hartig beleg (eieren, worst, bacon, spek). Een gerecht dat niet zonder English muffin kan is Eggs Benedict (klik voor recept).

Een variant uit de Portugese keuken waar de English muffin erg op lijkt is de zogeheten bolo do caco. De afkomst in de English muffin wordt benadrukt om ze te onderscheiden van Amerikaanse muffins, een soort eenpersoons cakejes.

Stap voor stap

English Muffin
  • Verwarm de oven voor op 140°C
  • Breng de melk aan de kook
  • Doof de warmtebron
  • Voeg suiker toe en los op
English Muffin
  • Voeg de zachte of gesmolten boter toe
  • Laat het geheel lauw worden
English Muffin
  • Voeg de droge gist toe aan het warme water
  • Laat 10 minuten staan
English Muffin

Voeg het gistmengsel toe aan de melk. 

English Muffin

Voeg de helft van de bloem toe door een zeef.

English Muffin
  • Vermeng het deeg met een garde
  • Op smaak brengen met zout
English Muffin

Voeg nu de rest van de bloem toe.

English Muffin

Kneed het deeg met een lichte hand, niet te lang.

English Muffin
  • Stort het deeg in een ingevette kom
  • Laat het afgedekt rijzen (60 minuten)
English Muffin

Haal het deeg uit de kom en sla het neer.

English Muffin

Goed kneden.

English Muffin

En uitrollen op 1 cm dikte.

English Muffin

Rondjes uitsteken met een deegsteker of garneerring (glas kan ook).

English Muffin
  • Bakplaat met bakpapier of bakvel bedekken en bestuiven met maïsmeel (polenta)
  • Rondjes op een bakplaat  leggen
  • Over de muffin ook nog een beetje polenta strooien
  • Afdekken met een doek en 30 minuten laten narijzen
English Muffin
  • Boter smelten in een koekenpan met dikke bodem
  • Muffin in de pan leggen op matig tot hoog vuur
English Muffin
  • Muffins 1 minuut per zijde kleuren (niet te donker – dat is niet lekker)
  • Warmtebron naar minimum draaien
  • Muffins 4 minuten per zijde garen
English Muffin
  • Pan in de oven zetten 
  • Oven uitzetten
  • Pan in dichte, warme oven laten doorgaren (5-10 minuten)

voor gebruik overlangs doorsnijden en roosteren. Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

paasbrunch Dit recept is leuk voor uw paasbrunch

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

2
Goed koel verpakt
Avocado burgers waren helemaal dubbel gevouwen en kapot eigenlijk geen normale burger meer om te bakken, dan toch dure aankoop Het zag er zo mooi verpakt uit! Hoop dat ik een antwoord krijg of dit op te lossen is
Reactie bekijken
Onze reactie

Wat slordig van PostNL! We hebben inmiddels e-mailcontact met u en zijn een passende oplossing overeengekomen.

- Tilburg
10
Geweldig
Het vlees kwam goed gekoeld bij ons aan... En heerlijk, vooral de natriumarm produkten, zijn erg lekker..
- Borculo
8
Kwaliteit is prima .
Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw uitvoerige uitleg! We hebben u al een mail gestuurd. U heeft gelijk! Volgens ons elektronisch weegsysteem had u inderdaad 60 gram te weinig op de kophaas en 140 gram teveel op de worstjes. Zoals u weet - te veel mag, te weinig niet. Dat is onze regel. Excuses dat dit niet is opgemerkt door onze inpakkers. We hebben u ter compensatie een mooi kortingsbon gestuurd!

- Woerden
8
Prima vlees!
Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor uw recensie. Zegt het voort!:))

- Benneveld
8
.
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

- Rijssen
10
Uitstekende kwaliteit.
Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

- Budel
10
Super
Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

- Westerbork
8
Gewicht klopt niet allemaal.
Van het ene wat meer en het andere wat minder. Kan wel meer dan 10% zijn.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hè, wat jammer nou weer dat we dit van u moeten horen via de recensies! Wij hebben een gouden regel: inderdaad, het is heel moeilijk om het gewicht van vers vlees op de gram precies uit te kienen - het ene beestje is het andere niet. Maar....de regel is: krijgt u teveel, dan is dat voor onze rekening, krijgt u te weinig, dan behoort u daarvoor geld terug te krijgen. Onze elektronische weegsystemen vangen het grootste gedeelte van producten met ondergewicht af. Heel af en toe schiet er eentje tussendoor. Gewoon aan de bel trekken hoor! U heeft recht op compensatie!

- Lisse
9.2
2923 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10