Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

English Muffin

English Muffin

Bereidingswijze

Een Engelse specialiteit

De English muffin is een heerlijk klein, rond, plat broodje van gistdeeg. Het heeft veel weg van een scone. De English muffin is echter hartig en heeft geen rozijnen.  De English muffin lijkt in gebruik een beetje op de Nederlandse beschuitbol: men snijdt hem horizontaal doormidden en roostert de helften licht als toast. Deze muffins worden met zowel zoete toppings geserveerd (marmelade, bramenjam, frambozenjam, vlierbessengelei en dergelijke) als met hartig beleg (eieren, worst, bacon, spek). Een gerecht dat niet zonder English muffin kan is Eggs Benedict (klik voor recept).

Een variant uit de Portugese keuken waar de English muffin erg op lijkt is de zogeheten bolo do caco. De afkomst in de English muffin wordt benadrukt om ze te onderscheiden van Amerikaanse muffins, een soort eenpersoons cakejes.

Stap voor stap

English Muffin
  • Verwarm de oven voor op 140°C
  • Breng de melk aan de kook
  • Doof de warmtebron
  • Voeg suiker toe en los op
English Muffin
  • Voeg de zachte of gesmolten boter toe
  • Laat het geheel lauw worden
English Muffin
  • Voeg de droge gist toe aan het warme water
  • Laat 10 minuten staan
English Muffin

Voeg het gistmengsel toe aan de melk. 

English Muffin

Voeg de helft van de bloem toe door een zeef.

English Muffin
  • Vermeng het deeg met een garde
  • Op smaak brengen met zout
English Muffin

Voeg nu de rest van de bloem toe.

English Muffin

Kneed het deeg met een lichte hand, niet te lang.

English Muffin
  • Stort het deeg in een ingevette kom
  • Laat het afgedekt rijzen (60 minuten)
English Muffin

Haal het deeg uit de kom en sla het neer.

English Muffin

Goed kneden.

English Muffin

En uitrollen op 1 cm dikte.

English Muffin

Rondjes uitsteken met een deegsteker of garneerring (glas kan ook).

English Muffin
  • Bakplaat met bakpapier of bakvel bedekken en bestuiven met maïsmeel (polenta)
  • Rondjes op een bakplaat  leggen
  • Over de muffin ook nog een beetje polenta strooien
  • Afdekken met een doek en 30 minuten laten narijzen
English Muffin
  • Boter smelten in een koekenpan met dikke bodem
  • Muffin in de pan leggen op matig tot hoog vuur
English Muffin
  • Muffins 1 minuut per zijde kleuren (niet te donker – dat is niet lekker)
  • Warmtebron naar minimum draaien
  • Muffins 4 minuten per zijde garen
English Muffin
  • Pan in de oven zetten 
  • Oven uitzetten
  • Pan in dichte, warme oven laten doorgaren (5-10 minuten)

voor gebruik overlangs doorsnijden en roosteren. Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

paasbrunch Dit recept is leuk voor uw paasbrunch

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl