Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Bereidingswijze

Echt iets voor de feestdagen

Dit is een rasechte klassieker, die bij veel Duitse families niet op de kersttafel mag ontbreken: ganzenborst, rode kool op Duitse wijze en een heerlijke knoedel! Het is even werk, moeilijk is het niet bepaald, maar je bent wel even bezig. Maar dan heb je ook wat. Oftewel “Dann haßt Du auch was…

erik eet smakelijk

erik

Stap voor stap

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Verwarm de oven voor op 175° C.
  • Was de groenten zorgvuldig en snij ze julienne.
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Doe ze in een bak en hutsel ze goed door elkaar.

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Maak de ganzenfilets droog met een stuk keukenpapier.
  • Snij de vette kant ruitgewijs in (niet te diep).
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Kruid ze met onze meerdanvlees.nl-kruidenmix of met zout en peper en bak ze snel aan weerszijden aan in een gloeiend hete koekenpan.Boter of olie hoeft niet, daar heeft de gans zelf een rijke voorraad van.
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Maak een bedje van de groenten in een ovenslee en leg de filets erop.
  • Het braadvet uit de koekenpan evenredig verdelen over het groentenbedje.
  • Zet de braadslee in de oven.
  • Doe na 15 minuten de fond erbij.

Bereiding

  • Nu een uur laten stoven en af en toe de groenten iets door elkaar hutselen.
  • Daarna de gans uit de oven halen, de groenten afgieten en het vocht opvangen.
  • Groenten goed uit laten lekken.
  • De bloem aanlengen met een paar eetlepels kookvocht.
  • Goed roeren om klonten te voorkomen en vervolgens dit mengsel in het kookvocht storten.
  • Het vocht nu aan de kook brengen en laten binden.
  • Ondertussen de sinaasappels persen en het sap door een zeef bij de saus doen.
  • Weer laten binden. Nu de kruiden, de balsamico en de veenbessenjam erbij doen.
  • Van het vuur halen en de room en zure room toevoegen.
  • Goed vermengen. Klaar!
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Wijntip

Ja, wie durft het, hier geen Duitse wijn bij aan te bevelen? Daarom dus een Müller-Thurgau uit de Rheingau.

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

 HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner. Iets na? U raadt het al. Apfelstrudel natuurlijk!

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Delivered on time. Very good quality of meat
Perfectly packed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Heerlen
#organization Meerdanvlees.nl
10
snel geleverd, ziet er mooi uit en smaakt heerlijk
snel geleverd, ziet er mooi uit en smaakt heerlijk
Reactie bekijken
Onze reactie

weer een tien! Dank u wel!

- Voorst gem voorst
#organization Meerdanvlees.nl
8
Vlees smaakte heerlijk
Eerste keer dat ik hier bestelde, vlees kwam gekoeld aan, mede door de ijskast elementen die er bijzitten, vlees ook mooi vacuum verpakt en gelabeld. Aangezien met post.nl verstuurd, die ineens bij mij laat op de dag leveren zoals tussen 17-19 is dit toch een mindere mode van verzending. Er zijn ook leveranciers die met een koel wagen rijden en laten bezorgen..
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw hoge waardering! Inderdaad, er zijn webwinkel die andere transportvormen hebben gekozen. Ook wij blijven zoeken naar de meest ideale optie: betaalbaar voor de klant en 100% betrouwbaar.Zoals u met uw bestelling heeft kunnen zien komen onze spulletjes netjes koel aan, mede door de ingenieuze, speciaal ontwikkelde, volledig recyclebare koelboxen en koelelementen. Deze zijn berekend op het nabootsen van de temperatuur in uw koelkast gedurende 48 uur. Dus ook al zou de vervoerder een hele dag te laat zijn, zitten we nog ruim binnen de marge. Bezorging laat op de dag is voor ons dus geen enkel probleem!We zijn erg blij met de titel van uw recensie: "het vlees smaakte heerlijk". Daar gaat het ons om. We zouden het erg vervelend vinden als klanten zouden kiezen voor vlees van mindere kwaliteit, puur om de verzendmethode. Dan zou de wereld op zijn kop staan.

- Julianadorp
#organization Meerdanvlees.nl
7
Het vlees was niet meer bevroren
Er waren slechts 3 koelelementen toegevoegd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u voor deze mededeling! We hebben uw bestelling er even bijgepakt. Wat u besteld had waren producten, zoals de meeste producten die wij voeren, die vers gekoeld worden verstuurd en helemaal nooit bevroren zijn geweest. Op de productpagina kunt u altijd zien in welke toestand (vers of diepvries) een product wordt verstuurd. We hopen uw twijfels hiermee te hebben weggenomen.

- Ruinerwold
#organization Meerdanvlees.nl
9
Zeer verrassend en perfect koel verpakt.
De kwaliteit is erg goed, erg blij met deze eerste- en zeker niet de laatste bestelling. Direct de varkensfilet rollade klaar gemaakt en geproefd, erg goed en lekker.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Wehl
#organization Meerdanvlees.nl
9
Supergoed vlees!
Al meerdere keren genoten van heerlijk stuk vlees! Enige halve minpuntje nu bij laatste bestelling is dat de gekonfijte eendenpoten niet konden worden geleverd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw reactie! Gelukkig komt het nauwelijks voor maar heel af en toe moeten we inderdaad een klant teleurstellen. Dan grijpen we nét mis in de voorraad bij het verzamelen van de producten voor verzending. We blijven dit continu perfectioneren!

- Bilthoven
#organization Meerdanvlees.nl
8
Een nieuwe verrassende ervaring
Uitgebreid aanbod van artikelen Aantrekkelijk gepresenteerd Snelle levering Professioneel verpakt
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw positieve reactie. We hopen u snel weer bij ons in de webwinkel te treffen. We hebben een aantal lekkere dingetjes in petto voor het najaar en de feestdagen! Wellicht is het - mits u dat nog niet heeft gedaan - een idee om zich aan te melden voor de nieuwsbrief. Zo blijft u op de hoogte van de ontwikkelingen en heeft u als eerste toegang tot onze interessante aanbiedingen. Inschrijven is eenvoudig: https://www.meerdanvlees.nl/nieuwsbrief/

- Noordhorn
#organization Meerdanvlees.nl
8
Vers, snel, maar bovenal: kwaliteit.
Vers, snel, maar bovenal: kwaliteit!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw beoordeling!

- Soest
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3111 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl