Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Bereidingswijze

Echt iets voor de feestdagen

Dit is een rasechte klassieker, die bij veel Duitse families niet op de kersttafel mag ontbreken: ganzenborst, rode kool op Duitse wijze en een heerlijke knoedel! Het is even werk, moeilijk is het niet bepaald, maar je bent wel even bezig. Maar dan heb je ook wat. Oftewel “Dann haßt Du auch was…

erik eet smakelijk

erik

Stap voor stap

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Verwarm de oven voor op 175° C.
  • Was de groenten zorgvuldig en snij ze julienne.
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Doe ze in een bak en hutsel ze goed door elkaar.

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Maak de ganzenfilets droog met een stuk keukenpapier.
  • Snij de vette kant ruitgewijs in (niet te diep).
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Kruid ze met onze meerdanvlees.nl-kruidenmix of met zout en peper en bak ze snel aan weerszijden aan in een gloeiend hete koekenpan.Boter of olie hoeft niet, daar heeft de gans zelf een rijke voorraad van.
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)
  • Maak een bedje van de groenten in een ovenslee en leg de filets erop.
  • Het braadvet uit de koekenpan evenredig verdelen over het groentenbedje.
  • Zet de braadslee in de oven.
  • Doe na 15 minuten de fond erbij.

Bereiding

  • Nu een uur laten stoven en af en toe de groenten iets door elkaar hutselen.
  • Daarna de gans uit de oven halen, de groenten afgieten en het vocht opvangen.
  • Groenten goed uit laten lekken.
  • De bloem aanlengen met een paar eetlepels kookvocht.
  • Goed roeren om klonten te voorkomen en vervolgens dit mengsel in het kookvocht storten.
  • Het vocht nu aan de kook brengen en laten binden.
  • Ondertussen de sinaasappels persen en het sap door een zeef bij de saus doen.
  • Weer laten binden. Nu de kruiden, de balsamico en de veenbessenjam erbij doen.
  • Van het vuur halen en de room en zure room toevoegen.
  • Goed vermengen. Klaar!
Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

Wijntip

Ja, wie durft het, hier geen Duitse wijn bij aan te bevelen? Daarom dus een Müller-Thurgau uit de Rheingau.

Gänsefilet mit Knödel und Rotkohle (Ganzenfilet op Duitse wijze met klassiek garnituur)

 HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner. Iets na? U raadt het al. Apfelstrudel natuurlijk!

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

2
Goed koel verpakt
Avocado burgers waren helemaal dubbel gevouwen en kapot eigenlijk geen normale burger meer om te bakken, dan toch dure aankoop Het zag er zo mooi verpakt uit! Hoop dat ik een antwoord krijg of dit op te lossen is
Reactie bekijken
Onze reactie

Wat slordig van PostNL! We hebben inmiddels e-mailcontact met u en zijn een passende oplossing overeengekomen.

- Tilburg
10
Geweldig
Het vlees kwam goed gekoeld bij ons aan... En heerlijk, vooral de natriumarm produkten, zijn erg lekker..
- Borculo
8
Kwaliteit is prima .
Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw uitvoerige uitleg! We hebben u al een mail gestuurd. U heeft gelijk! Volgens ons elektronisch weegsysteem had u inderdaad 60 gram te weinig op de kophaas en 140 gram teveel op de worstjes. Zoals u weet - te veel mag, te weinig niet. Dat is onze regel. Excuses dat dit niet is opgemerkt door onze inpakkers. We hebben u ter compensatie een mooi kortingsbon gestuurd!

- Woerden
8
Prima vlees!
Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor uw recensie. Zegt het voort!:))

- Benneveld
8
.
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

- Rijssen
10
Uitstekende kwaliteit.
Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

- Budel
10
Super
Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

- Westerbork
8
Gewicht klopt niet allemaal.
Van het ene wat meer en het andere wat minder. Kan wel meer dan 10% zijn.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hè, wat jammer nou weer dat we dit van u moeten horen via de recensies! Wij hebben een gouden regel: inderdaad, het is heel moeilijk om het gewicht van vers vlees op de gram precies uit te kienen - het ene beestje is het andere niet. Maar....de regel is: krijgt u teveel, dan is dat voor onze rekening, krijgt u te weinig, dan behoort u daarvoor geld terug te krijgen. Onze elektronische weegsystemen vangen het grootste gedeelte van producten met ondergewicht af. Heel af en toe schiet er eentje tussendoor. Gewoon aan de bel trekken hoor! U heeft recht op compensatie!

- Lisse
9.2
2923 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10