voor wie van zoenen houdt
Knoflook roosteren in de oven. Voor sommigen nog een beetje een raar idee. Voor anderen een keukengeheim dat zoveel plezier oplevert. Geroosterde knoflook is veel zachter van smaak dan verse knoflook, is veel beter verteerbaar en laat …….minder sporen na. Het is makkelijk te maken en u zult zien, als u in bepaalde gerechten verse knoflook vervangt met geroosterde knoflook (zoals bijvoorbeeld houmous, baba ganoush of knoflooksoep), gaat er een wereld voor u open.
Geroosterde knoflook is zacht en smeerbaar. U kunt het serveren met een toastje (ja, echt waar), mengen met mayonaise voor een heerlijke dipsaus, gebruiken als ingredient voor een prachtige, milde saladedressing of op gegrild vlees smeren net voor het opdienen. Kortom – het proberen waard!
Draai de knoflookbollen om en wikkel ze in aluminiumfolie. Zet ze in de oven en bak ze ongeveer 40 minuten. De knoflookbol is gaar wanneer de binnenste teen zacht is. U kunt de knoflook echter langer in de oven laten, en na zekere tijd ontstaat een gouden kleur en een lichte caramelsmaak. Hoe dan ook, na de eerste 40 minuten is het zaak de knoflook elke 10 minuten even te bekijken. U moet er dus wel een beetje bijblijven. ook omdat de kookduur afhangt van de grootte van de knoflook.
Serveer de knoflook in zijn geheel als bijgerecht of snack en laat uw gasten er zelf mee “prutsen”. Gebruikt u de knoflook als bestanddeel van een ander gerecht, “pel” deze dan door de zachte knoflook uit de schillen te knijpen tussen duim en wijsvinger. Nu kunt u de tenen pureren en verwerken.
Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant
Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.
Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!
Geen reactie gevonden.