Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Gevulde visfilets met dragon

Gevulde visfilets met dragon

Bereidingswijze

Recept met een ster – Filets de poisson à l’estragon

Verras uw tafelgenoten met een staaltje culinaire verfijning. Zoals meestal lijkt het allemaal moeilijker dan het is.

 

Stap voor stap

Gevulde visfilets met dragon
  • Controleer de filets goed op graatjes en overgebleven vel.
  • Snij er mooie evenwijdige stroken van. Wat afvalt houdt u apart.
Gevulde visfilets met dragon

Doe de overgebleven vis samen met het eiwit, de helft van de room, de peterselie, de dragon en wat zout in de keukenmachine of blender en draai op hoge snelheid tot een fijn, glad mengsel.

Gevulde visfilets met dragon

Bestrijk hiermee de filets zo egaal mogelijk. Laat de randen vrij.

Gevulde visfilets met dragon

Rol de filets op.

Gevulde visfilets met dragon
  • Snij de sjalot en zet hem aan met wat boter.
  • Wanneer hij glazig is afblussen met witte wijn.
  • Citroensap, visfond, laurier, peperkorrels en bladselderij toevoegen.
  • Even op smaak brengen en iets inkoken.
  • Vervolgens warmtebron verminderen en de filetrolletjes voorzichtig in de bouillon leggen.

Gevulde visfilets met dragon
  • Pocheer de rolletjes 4 minuten.
  • Haal ze uit de bouillon en hou ze apart warm.
  • Zeef de bouillon en kook zoveel als u nodig heeft voor een mooie saus in.
  • Bind de saus met een roux en maak af met de rest van de room.
  • Haal de saus nu van het vuur en monteer met de eidooier. Daarvoor gaat u zo te werk:
  • Roer de eidooier los in een apart kommetje.
  • Voeg 1 el. saus aan de dooier toe. Roer goed om.
  • Voeg dit mengsel nu bij de saus en roer stevig om met een garde. Klaar!
Gevulde visfilets met dragon

Wijntip

Een Pouilly Fumé of een mooie Champagne.

HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Fantastisch goed verpakt geleverd
Bijzonder snelle levering mooi verpakt in piepschuim bak met 3 bevroren koel elementen Vlees ziet er heel verleidelijk uit Ik zeker terug komen bij meer dan vlees En.vooral omdat ze zoutarme rookworst leveren Wat hier in t westen niet te verkrijgen is Mijn complimenten voor de snelle service Mvg Nico v
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Wassenaar
10
Super vlees en super service
Ik ben echt heel blij met meerdanvlees! Super goed en lekker vlees en hele goede service.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien. Heel erg bedankt hoor!

- Amsterdam
8
Goed
Alles is lekker
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel!!!

- Breda
10
Kwaliteitsproducten voor een mooie prijs!
Goed vlees voor een goede prijs, snelle levering en alles mooi in aangegeven porties vacuüm verpakt, zodat het gelijk in de vriezer kan.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! Al nagedacht over de feestdagen? We hebben weer van alles in petto! Let op onze nieuwsbrieven! Inschrijven kan in onze webwinkel.

- Deventer
8
Goed en snel
X
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw hoge waardering!

- Soest
10
Lekker vlees en betaalbaar
Qua prijs vergelijkbaar met vlees uit de supermarkt maar dan voor topkwaliteit.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dat is nou eens een mooi compliment ! Heel hartelijk dank voor uw 10!

- Hengelo
9
Altijd een goede service en kwaliteit
Goed gekoeld mooie versproducten en super kwaliteit. Zeker voor onze gourmet avondjes
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Ach ja, gourmetten - heerlijk! Binnenkort komen die dagen weer wat vaker voor....Sinterklaasavond, Kerst, Nieuwjaar, allemaal leuk om samen te vieren rond een gourmetstel of teppanyaki!

- Gouda
10
smullen smullen, en nog 'ns smullen.........
Zoals altijd, hééééérlijk. Goed zacht en vooral lekker mals vlees. De carbonades groot, dik gesneden en lekkerrrrrr. Het is een en al genot. Zonder twijfel. Aanbevelen? Geen "JA", maar "zonder twijfel" aanbevelen.
Reactie bekijken
Onze reactie

Wederom heel hartelijk dank voor uw trouw, steun en enthousisame!

- Oss
9.2
3406 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10