Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Bereidingswijze

Gnocchi di patate alla crema di guanciale e radicchio

Gnocchi zijn heerlijke Italiaanse deegkussentjes van aardappel, griesmeel (alla Romana) of maismeel. Ze zijn verwant aan de Duitse Knödel. Erg leuk om zelf thuis te maken, maar ook kant-en-klaar te koop in de betere winkels. De meest gebruikelijke saus over de gnocchi is toch wel sugo. Klik op de link voor het recept. Andere sausen zijn voor de gevorderde italiëganger, die eens wat anders wil proberen. Precies daarvoor leent zich dit recept uitstekend.

Stap voor stap

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 1

Snipper de sjalot en glaceer deze in boter tot hij glazig begint te worden.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 2

Snij de radicchio doormidden en

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 3

snij er fijne reepjes van.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 4

Snij een redelijk dikke plak guanciale af en snij deze vervolgens in heel fijne plakjes over de korte zijde.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 5

Voeg de guanciale toe aan de sjalot en

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 6

laat het vet uitzweten op een matig vuurtje.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 7

Voeg nu de radicchio toe en stoof deze op een zacht vuurtje gaar.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 8

Voeg indien nodig af en toe een slok water toe om het geheel smeuïg te houden.

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 9

Voeg, als de radicchio gaar is, de room toe en

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Stap 10

laat deze iets inkoken zodat een mooie saus ontstaat.

Stap 11

Kook de gnocchi volgens voorschrift . Giet ze af en doe ze op diepe borden. Giet de saus erover en serveer. 

Gnocchi met crème van guanciale en radicchio

Wijntip

Dit gerecht geeft een vrij pittige, vettige smaak van de room en de guanciale, en een iets naar het bittere nijgende van de radicchio. Als u voor wit gaat, dan een witte met een stevige uitspraak maar wel fris, zoals een Sauvignon Blanc. Wilt u rood, dan een lijvige, een Barolo, een Barbera d’Asti. Even een zoetje achterin de mond kan ook nog, met een mooie Amarone.

Anderen bekeken ook

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

2
Goed koel verpakt
Avocado burgers waren helemaal dubbel gevouwen en kapot eigenlijk geen normale burger meer om te bakken, dan toch dure aankoop Het zag er zo mooi verpakt uit! Hoop dat ik een antwoord krijg of dit op te lossen is
Reactie bekijken
Onze reactie

Wat slordig van PostNL! We hebben inmiddels e-mailcontact met u en zijn een passende oplossing overeengekomen.

- Tilburg
10
Geweldig
Het vlees kwam goed gekoeld bij ons aan... En heerlijk, vooral de natriumarm produkten, zijn erg lekker..
- Borculo
8
Kwaliteit is prima .
Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw uitvoerige uitleg! We hebben u al een mail gestuurd. U heeft gelijk! Volgens ons elektronisch weegsysteem had u inderdaad 60 gram te weinig op de kophaas en 140 gram teveel op de worstjes. Zoals u weet - te veel mag, te weinig niet. Dat is onze regel. Excuses dat dit niet is opgemerkt door onze inpakkers. We hebben u ter compensatie een mooi kortingsbon gestuurd!

- Woerden
8
Prima vlees!
Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk bedankt voor uw recensie. Zegt het voort!:))

- Benneveld
8
.
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

- Rijssen
10
Uitstekende kwaliteit.
Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

- Budel
10
Super
Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

- Westerbork
8
Gewicht klopt niet allemaal.
Van het ene wat meer en het andere wat minder. Kan wel meer dan 10% zijn.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hè, wat jammer nou weer dat we dit van u moeten horen via de recensies! Wij hebben een gouden regel: inderdaad, het is heel moeilijk om het gewicht van vers vlees op de gram precies uit te kienen - het ene beestje is het andere niet. Maar....de regel is: krijgt u teveel, dan is dat voor onze rekening, krijgt u te weinig, dan behoort u daarvoor geld terug te krijgen. Onze elektronische weegsystemen vangen het grootste gedeelte van producten met ondergewicht af. Heel af en toe schiet er eentje tussendoor. Gewoon aan de bel trekken hoor! U heeft recht op compensatie!

- Lisse
9.2
2923 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10