Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Haaskarbonade met eekhoorntjesbroodsaus en minipaksoy

Haaskarbonade met eekhoorntjesbroodsaus en minipaksoy

Bereidingswijze

Dit gerecht vraagt om een niet te vette karbonade. Vlees aan de magere kant, zoals een rib- of haaskarbonade, is het meest geschikt.

Stap voor stap

Voorbereiding

  • Hak de paddestoelen in kleine stukjes en overgiet ze met wat melk.
  • Warm deze op tot bijna kookpunt en laat rustig afkoelen. Hierdoor worden de paddestoelen weer zacht en laten ze hun smaak los.
  • Maak voor de garnituur een lekkere aardappelpuree.

Bereiding

  • Bak de paksoy heel even aan in hete boter
  • Nog voor ze verkleuren blust u de boter af met ¼ kopje water
  • Sluit de pan af en laat de groenten 7 minuten op zacht vuur stoven
  • Rol ze daarna in het spek. Leg ze op een bakblik

 

  • Kruid het vlees met zout en peper en braad het ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot het stevig aanvoelt
  • Haal het vlees uit de pan
  • Blus de boter af met het mengsel van paddestoelen en melk en een flinke scheut witte wijn, laat deze indampen en voeg vervolgens de room toe
  • Roer het geheel goed door elkaar
  • Als de de room iets dikker begint te worden is uw saus klaar. Haal dan onmiddellijk de pan van het vuur
  • Voeg eventueel wat zout toe

Plaats ondertussen de paksoyrolletjes onder een salamander of onder de grill van uw oven en laat het spek even iets opkleuren.

Haaskarbonade met eekhoorntjesbroodsaus en minipaksoy

Serveren

Doe wat saus op de borden, leg daar het vlees in, garneer af met de paksoyrolletjes en wat puree. Klaar!

Haaskarbonade met eekhoorntjesbroodsaus en minipaksoy

Wijntip

Een jonge fruitige rode wijn of een volle rosé.  

Anderen bekeken ook

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van ons vleesabonnement

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij een ambachtelijke slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd?

10
Goed vlees, netjes verpakt
We bestellen er al een aantal jaren, voornamelijk voor de feestdagen.Smaakt goed, netjes verpakt, keuze in hoeveel gram
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! Met een recensie als de uwe is het toch elke dag feest? Dus wat ons betreft: nog vaker bestellen dan maar!:)

- Raalte
10
Altijd prima vlees
Altijd prima vlees.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Namens ons hele team ontzettend bedankt!

- ZAANDAM
10
Afgeleverd op tijd en juiste temperatuur.
Mooie kwaliteit van vlees. Lekker genoten van de bbq.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

"Afgeleverd op tijd", da's een compliment aan het adres van PostNL. We geven het graag door. Heel hartelijk dank voor uw hoge waardering!

- Emmeloord
9
Goed vlees en netjes volgens afspraak geleverd
Goed vlees makkelijk te bestellen
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw mooie cijfer!

- Rijssen
10
Heerlijk vlees,en aardige mensen die er werken snelle reactie als je mailtje stuurt.
Fijne ervaring vriendelijke mensen
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank!

- Nijmegen
10
Super service / top vlees
Super service ! Alleen nooit weer via post.nl laten verzenden ! Drama !! Kregen 1e bestelling pas een week later ! Maar Bolscher heeft [...]
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel voor uw hoge waardering!! Wij hebben vooralsnog 2 verzendopties: zelf afhalen en verzenden via PostNL. PostNL is uitermate betrouwbaar en heeft een succesratio van 98% met ons. En als het dan eens fout gaat, bij extreme drukte bijvoorbeeld, zorgen wij ervoor dat de klant daar minimaal last van heeft: wij zorgen voor een terugbetaling, verzenden gratis een nieuwe bestelling of regelen alternatief vervoer. Dat laatste kan echter alleen in uitzondelijke gevallen en in de buurt van Enschede.De collega's van Thijs:)

- Enter
10
Goed opgelost
Vlees te laat gekregen.Fout post nl. Geld terug.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien!! Dank u wel!

- Hoogland
9
Zeer goed
Gewoon als gewoonlijk, super.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Heel hartelijk dank!

- Nijverdal
10
The place to be
Een geweldige service waarbij de producten perfect gekoeld verpakt bij je thuis aankomen. Voor mij geen andere meer voor feestdagen, BBQ en wat nog meer.
Reactie bekijken Reactie verbergen
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Amsterdam
9.2
2901 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10