Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Hongaarse goulash (Gulyás)

Hongaarse goulash (Gulyás)

Bereidingswijze

Een bekend misverstand

Nou…laten we maar met de deur in huis vallen en u meteen teleurstellen: Gulyás, het Hongaaarse nationale gerecht, is….een soep. Wat wij onder goulash verstaan heet in het Hongaars Pörkölt (klik op de link) , een vleesstoofpot. Maar enfin, ieder land verdient het dat de tradities worden gerespecteerd. Dus hier het recept van hun goulash.  Gulyás betekent herder, veehoeder in het Hongaars. Daar komt de naam dus vandaan. Was het een Frans gerecht, dan aten we nu “Soupe du Berger“. What’s in a name….

Ik weet niet of u er thuis een heeft….maar de échte Gulyás wordt, net als de herders vroeger, gemaakt op open vuur in een gietijzeren ketel.

Voorbereiding:

  • Snij het vlees in blokjes van 2x2x2 cm
  • Snij de aardappels en de pastinaak in schijfjes
  • Snij de uien in snippers
  • Rasp de knoflook
  • Snij de wortel en de tomaat parmentier (klik voor advies)
  • Snij de groene paprika in dunne sliertjes
  • Kruid het vlees met wat peper en zout

Bereiding:

  • Zet het spekvet op en braad hierin de uien goudbruin
  • Strooi het paprikapoeder al omscheppend over de uien
  • Voeg het vlees toe en blijf omscheppen tot het licht een kleurtje krijgt
  • Voeg de geraspte knoflook, het karwijpoeder en de laurier toe en schep nog eens goed door elkaar 
  • Voeg nu water toe tot alles onderstaat
  • Laat geruime tijd sudderen, zo’n 1,5 uur
  • Voeg nu de peen, de pastinaak, de aardappel en de selderij toe
  • Kijk het geheel even na op zout (groenten nemen veel zout op) en vocht (wellicht moet er wat water bij)
  • Voeg nu de groene paprika toe en de blokjes tomaat
  • Laat het geheel zachtjes koken op laag vuur. Klaar!

Serveertip:
Voeg een paar minuten voor het serveren de csipetke toe. Wanneer deze boven komen drijven kan de soep mee.

Wijntip:
Een mooie stevige Egri Bikavér, de beroemde “Stierenbloedwijn” uit Hongarije, om in de stijl te blijven.

Mats eet smakelijk

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

8
Heerlijk vlees!
Heerlijk vlees ,levering op tijd!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enter
#organization Meerdanvlees.nl
6
Wel goed
Eerst verkeerde bestelling maar ook dooreedenken van mijn kant wel weer opgelost
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw beoordeling! U heeft helemaal gelijk! We hadden een sticker verwisseld. En wat een geluk dat de "verkeerde" bestelling ook in uw woonplaats bleek te zijn. Al met al, met een beetje geluk en met uw hulp is alles netjes voor elkaar gekomen!

- Rijssen
#organization Meerdanvlees.nl
10
Grandioos
Snelle levering, zeer lekker vlees. De verpakking was helemaal top en zeer koel geleverd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een 10. Heel hartelijk dank!

- Maarsbergen
#organization Meerdanvlees.nl
9
prima
Smakelijk vlees, prima prijs/kwaliteit verhouding.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw hoge waardering! Fijn om te horen dat we goed mee kunnen met de prijzen!

- Wijdewormer
#organization Meerdanvlees.nl
10
Top kwaliteit en goede service’s
Top kwaliteit en een goede service’s
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enter
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed verzorgde producten. Goed gekoeld.
De éne keer word er bezorgd ik een gekoelde leverancier wat ik persoonlijk veel beter vindt.De andere keer via post nl .daar ben ik geen voorstander voor .Ik weet niet hoe lang er al word rondgereden zonder koeling ik snap de koelpecks die is mischien niet voldoende . Maar dat is mijn mening. Algemeen ,goede producten.Succes met het ondernemen vanFrans
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw beoordeling. Onze leveringen zijn altijd via een koeriersdienst in tempex doos met koelementen. Gekoelde levering kan alleen heel sporadisch voorkomen in noodgevallen als we een van onze leveranciers vragen om in te springen bij een noodgeval.Wat betreft de koelelementen: wij passen de hoeveelheid aan aan het weer. En u weet het - we hebben een "niet goed? Geld terug!"-regel, dus mocht uw bestelling te warm aankomen, wordt deze gewoon vergoed.

- Dalen
#organization Meerdanvlees.nl
9
Heerlijk vlees en goed verpakt
Heerlijk vlees, goed gekruid. Goede verpakking en netjes met de koelelementen erbij.
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw vriendelijke woorden!

- Moerkapelle
#organization Meerdanvlees.nl
10
prima vlees
kwaliteit prima levering, prima zal zeer zeker aanbeveling doen naar anderen.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw waardering!

- Hoogvliet Rotterdam
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
2977 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl