Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Hongaarse goulash (Gulyás)

Hongaarse goulash (Gulyás)

Bereidingswijze

Een bekend misverstand

Nou…laten we maar met de deur in huis vallen en u meteen teleurstellen: Gulyás, het Hongaaarse nationale gerecht, is….een soep. Wat wij onder goulash verstaan heet in het Hongaars Pörkölt (klik op de link) , een vleesstoofpot. Maar enfin, ieder land verdient het dat de tradities worden gerespecteerd. Dus hier het recept van hun goulash.  Gulyás betekent herder, veehoeder in het Hongaars. Daar komt de naam dus vandaan. Was het een Frans gerecht, dan aten we nu “Soupe du Berger“. What’s in a name….

Ik weet niet of u er thuis een heeft….maar de échte Gulyás wordt, net als de herders vroeger, gemaakt op open vuur in een gietijzeren ketel.

Voorbereiding:

  • Snij het vlees in blokjes van 2x2x2 cm
  • Snij de aardappels en de pastinaak in schijfjes
  • Snij de uien in snippers
  • Rasp de knoflook
  • Snij de wortel en de tomaat parmentier (klik voor advies)
  • Snij de groene paprika in dunne sliertjes
  • Kruid het vlees met wat peper en zout

Bereiding:

  • Zet het spekvet op en braad hierin de uien goudbruin
  • Strooi het paprikapoeder al omscheppend over de uien
  • Voeg het vlees toe en blijf omscheppen tot het licht een kleurtje krijgt
  • Voeg de geraspte knoflook, het karwijpoeder en de laurier toe en schep nog eens goed door elkaar
  • Voeg nu water toe tot alles onderstaat
  • Laat geruime tijd sudderen, zo’n 1,5 uur
  • Voeg nu de peen, de pastinaak, de aardappel en de selderij toe
  • Kijk het geheel even na op zout (groenten nemen veel zout op) en vocht (wellicht moet er wat water bij)
  • Voeg nu de groene paprika toe en de blokjes tomaat
  • Laat het geheel zachtjes koken op laag vuur. Klaar!

Serveertip:
Voeg een paar minuten voor het serveren de csipetke toe. Wanneer deze boven komen drijven kan de soep mee.

Wijntip:
Een mooie stevige Egri Bikavér, de beroemde “Stierenbloedwijn” uit Hongarije, om in de stijl te blijven.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl