Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Kalfsentrecote uit de houtoven

Kalfsentrecote uit de houtoven

Bereidingswijze

Kalfsentrecote. Er zijn twee soorten – blank en rosé.  De rosékalveren, eigenlijk jonge runderen,  zijn wat ouder en hebben een stevigere smaak. Blank kalfsvlees staat bekend om zijn subtiele, malse structuur en zeer verfijnde smaak. Dit recept is geschreven voor rosé kalfsvlees. Het wat subtielere en zachtere vlees van het blanke kalf kan echter ook prima dienen. U vindt daarom beide soorten in de ingrediëntenlijst.

Stap voor stap

Kalfsentrecote uit de houtoven

Voorbereiding

Stook de houtoven op tot 250-300 graden.

    Kalfsentrecote uit de houtoven

    Bereiding

    • Kruid de kalfsentrecotes naar smaak. Wrijf ze in met wat olijfolie
    • Leg de grillplaat ruim van tevoren in de hete oven
    • Leg nu de entrecotes op de gloeiende grillplaat
    Kalfsentrecote uit de houtoven

    Serveren

    • Braad de entrecotes zo’n 2-3 minuten aan elke zijde tot een kerntemperatuur van 55 graden
    • Haal ze uit de oven
    • Verpak je in zilverpapier en wikkel ze in een dikke laag theedoeken
    • Laat 5 minuten rijpen Klaar!
    Kalfsentrecote uit de houtoven

    Wijntip

    Een stevige witte Sauvignon kan, een Beaujolais kan, een mooie Tavel Rosé is helemaal op zijn plaats.

    Wilt u eens een lekkere barbecuesaus zelf maken? Kijk dan naar onze recepten voor barbecuesauzen:

    criolla  pebre  pico de gallo  chimichurri  Vinagrete

    Anderen bekeken ook

    Barbecuegerecht Hoofdgerecht
    Dad’s BBQ
    Barbecuegerecht Hoofdgerecht
    Wishbone op de grill
    Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
    Biefstuk grillen – THE MOVIE
    Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
    Russische Shashlyk (Шашлык)
    Omschrijving
    Omschrijving

    Het gemak van onze vleespakketten

    Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

    Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

     

    Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

    Dit zeggen onze fans
    op kiyoh Kiyoh

    10
    prima gehaktballen
    prima gehaktballen en goed service
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - heukelum
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Wederom op tijd en heerlijk vlees
    prima
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - wolsum
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Heerlijk vlees!
    Uitstekende kwaliteit van mooie porties vlees.De salades waren ook uitstekend alleen voor ons wat groot. I.p.v. een 5L emmer hadden we beter een 2L bak kunnen nemen.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - Enschede
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Geweldige kwaliteit vlees !!!
    Ik wist niet hoe vlees smaakte en was er al heel lang klaar mee op waterkip na... Jullie vlees heeft mij verbaasd doen staan en heb nog nooit zoiets lekkers geproefd uit de grond van mijn hart...Alfred W Suskind
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - Lelystad
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    keurig op tijd geleverd en prima kwaliteit
    prijs - kwaliteit is top!
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - WIERDEN
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Gewoon goed
    Mooi vlees en snelle levering
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - Rijssen
    #organization Meerdanvlees.nl
    9
    Tevreden klant
    Netjes verpakt, gekoeld en op tijd
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - Rotterdam
    #organization Meerdanvlees.nl
    9
    Uitstekend
    Bestel geregeld quanciale. Ben zeer tevreden.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Geen reactie gevonden.

    - Borne
    #organization Meerdanvlees.nl
    9.2
    3006 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
    #organization Meerdanvlees.nl